「補肺益腎，冬蟲夏草；保肝養肝降血糖，香椿茶、石蓮茶、金線蓮……」
有一陣子到離小店不遠的桂林路家樂福購物，三樓結完帳踏上電扶梯，在通往一樓的盡頭有個賣草本茶包的攤位，總會響起如此單調平和的聲音，攤位小姐手拿小紙杯，裝著半杯的樣品茶，熱心地逢人就要對方試喝。有一次忍不住接過小姐手中的杯子喝一口，再聽她介紹產品，不知是何原因，連我這個「愛買一族」的人都沒出手，好像其他人也是興致缺缺，現在她們不再逢人就像自動播放機般的出現試喝聲，反而覺得少了一點趣味。
每次陪妻到景美的「愛買」購物，我們為避開三樓奢侈用品的誘惑，通常是直接到二樓的食品部門採買，逛著逛著，幾乎已成定律，妻一定會踱到熟食區，那是她大方出手的「熱區」，但她總會先進行一個「儀式」───走到最東南角的冷盤料理處，順手抓一小塊豬耳朵或泡菜什麼的嚐看看，俗話說：「吃人一口，還人一斗」，我知道她就要開始很心甘情願的購買熟食了，天天被我說「小氣」、「猶豫不決」的她，這下正中了我的下懷，每次她問：「買這個好不好？」我幾乎都是點頭說好，有一次孩子們也同去，我悄聲說：「老媽一定會去那角落試吃一口！」果然料中，連孩子們都笑了。
賣場試吃的東西真是五花八門，尤其到過年期間，真的是逛幾圈就可吃到飽，夫妻同逛，彼此「護航」比較不會吃得尷尬，陪老婆走一趟就可「不小心」吃到羊肉爐、當歸鴨、貢丸、抓餅、蘿蔔糕，「主食」之外還有熱騰騰的烏龍茶、優酪乳甚至紅酒供應。
傳統市場也有試吃，但攤商通常比較會緊盯著「吃」客要不要訂購，除非是有另外的買主出現，或你的手機「剛好」響了，對方又「剛好」有緊急的事情，才會順理成章地「脫身」；當你接過老闆拿刀子切下來的一片蘋果「試吃」，或在「四顧無人」的情況下，試喝一杯澎湖海菜，你好意思不買嗎？傳統市場的試吃有的簡直太「功利」，有一次在市場裡看到一個賣貢丸的攤位，男攤販虎視眈眈站在一旁，女攤販右手用大木籤插著一個大貢丸，喊著：「純手工貢丸，歡迎試吃！」誰敢去抓來吃？除非是下定決心要買的客人，不吃白不吃，吃了應該在算帳時也會被老闆偷偷扣掉一顆貢丸的斤兩吧。
最離譜的是有次陪妻到她聲稱台北最便宜的市場──通化街早市，遠遠聽到男攤販高喊著：「好吃的泡菜，歡迎試吃！」泡菜是妻的最愛，卻不是我的「菜」，妻慢慢走了過去，我則在旁邊另一攤參觀，妻正要動手試吃的時候，老闆突然把試吃盤收回去，口中還直嚷著：「今天真倒楣，怎麼都是些難民啊！」妻氣得告訴我：「請不起就不要讓人試吃嘛，以後再也不買那人的東西了！」
「試吃客」也有很離譜的，去年(二○○九)六月間，妻和從美國回來的大女兒、么女，就「直擊」到一幕最經典的「試吃」吃到飽的案例，那是中午用餐時間，她們母女三人到景美市場旁邊的「八十五度Ｃ」點了飲料，休息兼聊天，那家八十五度Ｃ的麵包種類很多，妻還常說很便宜，能被斤斤計較的她封上「很」便宜，是無庸置疑的了，該麵包部設有幾處試吃區，她們正談著談著，看到有位打份入時、身材窈窕、面貌姣好的年輕上班女郎走進來，天生具有敏銳預知能力「天蠍座」的妻，偷偷告訴女兒：「她不是來買的，我可以跟妳們打賭！」大女兒說：「不會吧？」小女兒說：「小聲點，不要被人家聽到了！」
果不其然，這位小姐先是裝著煞有其事的瀏覽整個麵包部的展示檯(順便也先摸清楚哪幾處有切成一小塊一小塊讓人試吃的小盤子)，並動手拿起幾塊試吃麵包塞到嘴裡；接著第二步就是去拿「取麵包」的大盤子和夾子，回到麵包架又幾乎拿光整小盤的試吃麵包，才滿意似的夾了架上一塊麵包放進大盤子裡；走到另一個麵包架，也是先痛吃一整盤，再夾了一塊麵包放進大盤子裡，她都故意背對著收銀檯內的店員和顧客，似乎也意識到有三個母女在目擊著，但「試吃皇帝大」，等到可以試吃的東西都一掃而光之後，終於圖窮匕現，她端著大盤子，一一回到剛剛夾麵包的地方，把盤子裡的麵包全部放回去，拍拍屁股，搖曳著婀娜的身材走出店外，留下兩張驚愕的小嘴和一張忍不住要笑出來的老嘴。
妻常笑說如果不懂得節制試吃的成本，很多商家是會被「吃」垮的，最近與妻再去參觀那家八十五度Ｃ，已經沒再放試吃盤了，真想問店員，是不是被吃怕了？
但有些店卻是善用試吃當作宣傳手法，新聞常出現的「一元試吃客飯」、「一元試吃牛肉麵」，當天必會出現大排長龍的人潮，鏡頭也會搜尋到第一名客人，且訪問對方是幾點鐘來排隊的？答案都是：「昨天晚上」，還有幾個拿著書猛Ｋ的學生，這種限時又限量的試吃，表面上看似吃虧，其實招來大批電子媒體的報導，宣傳效益十分划算。
有沒有長期讓人「試吃」的店，當然有囉，台北市我就知道有一家，記得二十年前在萬大路做小生意，不久就發現在萬大路和西藏路口的天橋下，有家試吃米粉炒的小店，緊鄰著是賣蟹殼黃的小店，這兩家店愈做愈旺，印象中記得炒米粉都有掛「試吃」的招牌，最近心血來潮某晚趕去瞧瞧，太晚了店家已經打烊，招牌上也遍尋不著「試吃」的字眼，頓感悵然若失，真想改天再去問問老闆有試吃前和沒試吃後的生意有沒有差異，過沒幾天利用白天專程前往拜訪，天哪！試吃牌子還在，只是用一塊木板臨時性的斜靠在天橋的橋柱子下(因為是試吃嘛！怎能大喇喇寫在大招牌上)，白底紅字漆寫著：「試吃，二十元，炒米粉」，果然高桿，走去瞧個仔細，原來炒米粉有分大小盤，小盤二十元，大盤三十五元，向老闆買了一份小盤的帶回家吃，有沙茶的味道，還不錯吃，當下和老闆攀談起來，他很低調的說沒那麼久啦，大概才十幾年，「試吃一吃十幾年，也夠久了吧？」真想如此調侃他。
「試吃」中的「試」字，的確有種令人難以抗拒的新鮮感，相似的字眼有「試用」和「試婚」兩種狀況，如果能把握「試用期」做一番優越表現，可達到最高的效益。就以「試用」來說吧，筆者以前在某報社服務，就曾親眼看到許多透過「試用」而飛黃騰達的例子，因為媒體有個不成文的陋規，應徵記者時常希望對方有經驗，沒經驗的只能來實習(「試用」)看看，有位學歷很高的男生，不計身份前來「試用」，沒想到表現得非常耀眼，不久就跳槽到兩大報；另有好幾位記者或編輯，以前在更小的地方報跳槽進來，奮鬥了幾年，繼續跳槽到兩大報或ｘ果日報，更厲害的有些已經成為經常出現在電子媒體的名嘴或專家了，英雄不怕「試用期」，誠斯之謂也；另一種類似「試用期」的關係就叫「試婚」(目前並沒有這種制度，建議有關單位可以納入考慮)，銀色夫妻中只要是「試婚」(有對當事人比較不敬的地方，請見諒)的，通常可以維持得比較長久，像某一武打小生和一位曾經紅極一時的瓊瑤電影女主角，沒有名份的住在一起，生下的孩子都已經當明星了，全世界的人都知道他們是一家人，有沒有一紙婚約算得了什麼？再看另一個案例，某位名士派歌手，和一位女影星(後來轉型成製作人)同居了十幾年，相安無事，誰知想不開去辦理結婚，不到一年反而以離婚收場。
所以從「試吃」衍生出來的，不管是「試用」或「試婚」，在這事事講求新鮮感的時代，職場上或夫妻相處時，如果能保持每天都在試探、嚐新的心情，說不定就可迅速累積職場人氣而出人頭地，也可大大的降低離婚率。