說起三長（家長、戶長加厝長）爺，是宇宙無敵超級酷的爺，早年更是奉行君子遠庖廚之說，我們娘兒三人原以為「江山易改、本性難移」，這輩子若要指望三長爺有啥改變，除非太陽打西邊出來。
但出人意料的，年過半百的三長爺居然轉了性。
三長爺現在不再說廚房油膩、高溫，會燻壞了屋子，也不再標舉那套分工合作買現成回家吃的歪理。
打從個把月前，三長爺就說：「哪天我弄個牛肉你們吃吃，你們就會知道『賢的不展、展的不賢』。」
他意思是說他工夫了得，只是不顯現罷了！其實我們母子都很想嗤之以鼻。
「呵呵……會不會等到天荒地老，牛肉都還沒煮。」積多年經驗我是不敢抱任何希望。
「快啊，明天就煮。」我家格格等不及了。
「是嗎？我等著。」哥哥不敢盧，倒是還懷抱希望。
只是掌廚多年的我，就不信平日不動三寶（鍋、鼎、灶）的三長爺，真能煮出什麼可吃的東西？
三長爺果然很認真上網搜尋相關資訊，除了列印，再加多次細讀，甚至還存檔備用。
看來三長爺是玩真的，就要握鍋鏟大展身手嘍！
除了熟讀烹煮步驟，三長爺還不恥下問，在過去是不可能發生的事，現今都冒出來了。
「牛肉要去哪裡買？」這可是破天荒第一次呢。
可別以為三長爺燉牛肉就是備牛肉這一種材料，錯了，他還繼續問呢。
「白蘿蔔要買多少？」
「依你牛肉的量去搭配。」
「滷包呢？」
「超市也有啊。」
「超市的滷包有含八角嗎？算了，我還是去中藥店買好了。」
即便是正忙著家事，可遇上三長爺求知慾正濃時候，說什麼也得耐心解說，這才不會澆熄他那一腔「作菜的熱情」。
「家裡有冰糖嗎？」還沒問完？
「應該有，如果沒了，就用砂糖取代吧。」深呼吸耐住性子。
調味料可以選用替代品，是我積二十年的掌廚經驗，可當我回頭一看，三長爺面露為難臉色，天啊，我可不想成了搗爛三長爺一鍋牛肉的最後一根稻草唷，於是趕緊好言安撫。「沒關係，冰糖沒了再買，這樣才有純正風味。」
語畢，三長爺居然笑了。天哪，還好，沒堅持讓他以砂糖取代冰糖，不然萬一他不滿意自己的作品，我可會成了照鏡子的豬八戒了。
「還要大蒜。」
三長爺再開口，卻是教人傻眼。
「誰燉牛肉要放大蒜？」
「妳不知道啦，這樣才是極品。」
我是知道三長爺最愛大蒜，凡煮菜只要放大蒜，便是他口中的山珍海味天下美食。可也不能太離譜，連燉牛肉都要放大蒜？
那……醜話就要先講在前頭了。
「先說喔，你要是放了大蒜，煮出來沒人捧場，你自己要完全負責喔。」
「妳放心，加了大蒜，絕對美味。」
喔？是嗎？三長爺到底會煮出怎樣的牛肉，我們母子還真不敢想像呢。