「眉埔酒店」這場官司，巫時茂打了罐子賠了本兒，最後關門大吉。還挨了不少人的罵：「人家是吃壽司長大的，憑什麼會撐死？這顯然是不公平嘛。」還有位年長者說，台灣不講衛生，日本占領台灣，消滅虎列拉、建設台灣公路、修造阿里山鐵路，建造學校、教堂，咱們不能忘記日本天皇的恩情……「烏紗帽」是個叛徒，他一定有政治陰謀……這真是莫名其妙的話。他只是好玩而已，結果巫時茂賠款、出國，「眉埔酒店」徹底垮了！
看到巫時茂的下場，我已心灰意冷。佟桂慫恿我鼓起勇氣，東山再起。我拖了半年之久，才恢復製作飯盒生意。因為西螺米的銷路不佳，不少農民叫苦連天，我是濁水溪人，我不能不負起推廣鄉土產品的任務。
　　半年之間，我經過和職工討論、研究，作了新的企畫，推展「三秋飯盒」營業。初步構想，購置六輛中型小貨車，車廂有保溫櫃設備，保持飯盒的鮮度、溫度。在午餐時間，分別駛到學校、工廠或人口集中的場所，派服務生販賣飯盒。另外，先在台中、嘉義兩座車站附近，租屋作飯盒發行站，每日批發小販進火車站兜售旅客。價格大眾化。飯菜質量一定比鐵路飯盒好，否則，一定無人購買。
　　生意開張，便呈現供不應求的現象。我們抱定寧不夠賣，也不浪費的原則，採取少量增加方式出貨。果然，「三秋飯盒」實踐了「請大家告訴大家」的廣告目標。不用貼海報，不用登報紙廣告，人們到了午飯時刻，便自動地去買「三秋飯盒」。尤其眉埔高中的學生，中午進餐時間，不進餐廳吃自助餐，卻在校門外排成長龍隊伍，購買小貨車運來的香噴噴、熱騰騰的「三秋飯盒」。後來，聞校長也向我提出意見，這樣下去，他學校的福利餐廳只得結束了！
　　暑假前，福利餐廳果然宣布停止營業。
　　不久，阿桂研發在出售「三秋飯盒」時，增加粽子，仍以熱食為主。粽餡佐料繁多，包括火腿、鮮肉、豆沙、棗泥、蝦仁、干貝、桃仁、冬菇、栗子、花生、椰茸等。形狀以三角粽為主。推出之後，頗受學生喜愛。不少女孩子為了方便，買兩個粽子便代替了午餐。
　　眉中的學生，一波一波畢業，走入社會。眉埔的人後來流行一句話：「我是吃三秋飯盒長大的。」這倒是我們料想不到的。
　　冬天，濁水溪上游吹來的寒風，使人渾身哆嗦。有些人便湧進「三秋茶館」吃羊肉涮鍋，蟹殼黃。解饞。由於客人過多，實在忙不過來，只得在門前貼上「未預先訂座，恕不招待，致歉」字條。
　　這個字條，眉埔的常客知道，它是阻擋旅遊團帶著外國客人，來此進食的。特別從「眉埔酒店」發生糾紛，做生意的對於東洋人感到懼怕，他們有黑社會背景，勢力龐大，咱是惹不起的。