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●換個島嶼住住 離島小孩在做什麼﹖

發布日期:
作者: 張雨。
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離島小孩在做什麼?其實我也不甚清楚。只因那天我的小孩看我打章魚,吵著也要試試,所以我把棒子交給他們體驗;看他們有模有樣的,我腦海浮現這問題。
10/2 (農曆八月廿五)山后感應寺作醮,我發現,幾家戶都以煮熟的章魚拜拜。隔了兩天,鄰居阿伯送二隻章魚給我。又隔了幾天,我到海邊去,發現今年章魚盛產,山后村民捉章魚功夫高強者,一次可捉幾十隻!村民稱這種章魚為「石具」(閩南語發音),這稱呼跟澎湖稱呼一樣,只是我不確定兩島章魚的品種是否一樣?(章魚的品種超過我們的想像,世界上尚有未命名的章魚)
再隔兩天,我跟鄰居買了一些章魚。澎湖人吃章魚的習慣是先「打」一頓,清明時節產的那種章魚,稱為「章魚」,此章魚跟另一種稱為「石具」的章魚不同,「石具」不需要「打」,通常是曬乾燉肉用。章魚的價格大約比石具貴十幾倍,聽說這樣子章魚比較有彈性、口感較好;也有一說是,為了去除其黏液,這樣吃起來比較不容易體質過敏。澎湖人炒章魚,整隻炒,不切的,加入青蒜跟紅糖,非常好吃。這是清明時節的家鄉菜。金門的石具體型較大,我的料理方式是川燙後切片。
我之前不知道金門這個季節出產「石具」。而且這石具看起來頗像澎湖的章魚。於是我決定料理前先打一頓。
我從來沒幹過這檔事。以前這差事都是祖父母或二弟負責的。章魚似乎還沒完全斷氣,就要受我亂棒,真是殘忍啊。
要拿什麼打呢?沒有棒子啊!那就找個東西取代──就它吧,木製的,我買的古早削簽器。
一隻章魚要打多少大板才夠?金門、澎湖都一樣,問也問不出答案(金門大多不打)。隨便打吧,每隻一百多大板。
我是埋著頭幹。兩小卻是興味十足,嚷嚷:「也要打章魚」,於是就讓他們接手。看他們的樣子,有點像是海島的小孩了。
鄰居說,「好幾年沒有章魚了。今年卻於颱風過後開始出現章魚。再等到一小段日子過後,天氣更涼,就不會有章魚了。」
煮熟後的章魚,兩個小眼睛好像還瞪著我。抱歉啦,不過,肉真的很好吃。
希望我那吃素的朋友不要看到這篇。她一定覺得我太野蠻也太殘忍了。不過我已儘量把章魚煮得好吃,不辜負牠們的犧牲。
看過「超級狐狸先生」動畫電影嗎?狐狸先生冒著被人類獵殺的危險,也要偷東西;面對狐狸老婆的質問,牠的回答是「我是狐狸啊」。我的罪惡感,讓我不像澎湖人;而貪求口慾這一點,倒是十足澎湖人。

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