至於燕丸、太平燕的製作工序，燕丸是用燕皮（精瘦肉輾成肉泥加工地瓜粉而後成為片狀）包上由瘦肉加蝦乾的肉餡，包好後放在鍋裡蒸熟涼乾，然後再加油料煮過，配上蝦油、味精、料酒等，吃起來非常過癮。太平燕是用肉餡黏上燕皮切成的燕絲，另加鴨蛋煮熟，非常好吃。老趙為了遵守「不出售酒類」的規定，學生吃燕丸寺，不用酒作佐料。
　　「望海餐廳」推出的肉粽，真是價廉物美，連柯校長也讚不絕口。挑選了上等糯米，新鮮的豬、鴨、雞肉，粟子、蝦皮、香菇，配以適量的五香、味精，再拌上滷湯和蔥頭油製作而成。同時，餐廳出售的擔子麵、薄餅（春餅）、蚵仔煎、陽春麵，更是全校師生爭相排隊購買的食品。
　　老趙到了望安島，看到這裡盛產地瓜、花生。他腦筋一動，決定推出地瓜粥、花生湯。這兩種大眾化的食品，黏糊香甜，讓人百吃不厭。
　　丁漢強原已打算赴美擔任餐館廚司，老趙懇求他一起到望安島，祇要打下基礎，便放他出國。老趙在龍門經營的小吃店，生意非常興旺，每逢假日，北宜公路上車輛愈來愈多，旅客擁擠。因此店內常有食客吵架現象。