這種臺灣人最喜歡吃的擔仔麵，味道鮮美，而且價格便宜，它被稱為臺灣的「點心之冠」或「珍珠之冠」。
　　二是蚵仔煎，島上盛產蚵。先從海岸選購新鮮剛剝殼的蚵肉回來，洗淨澱乾，拌些番薯粉，攪成半液狀。再將青菜、蔥和蒜苗切細洗淨，放在鍋內先炸半熟，然後把攪蚵的粉液倒入鍋裡，打上幾個鴨蛋攪拌均勻，用煎匙鋪開，小火慢燒。在鐵鍋四週灑上點熟花生油，多次翻煎，等到蚵菜熟了，就可以鏟起來吃。這種蚵仔煎具有甜潤口味，配上佐料，甜醬、黑醋，每一小盤售價十圓，最受學生歡迎。
　　趙鐵元讓丁漢強管理餐飲部，請阿松嫂負責小吃部，權力下放，他可以有充分時間維護校區清潔衛生、路燈花木。他的妻子阿美專心照料孩子讀書，偶而到廚房做些活計。後來縣政府派人到校視察，望海餐廳的衛生、管理各種項目，被評為優等。過去對柯校長的惡毒謠言，不攻自破。
　　自從老趙到校經營餐廳，凡是住在宿舍的單身教師，皆在餐廳包伙。高樹每晨在餐廳喝兩碗地瓜粥，兩個煎蛋；午餐是一碗擔仔麵，一個肉粽；晚餐叫一客海鮮燴飯。他每次走進餐廳，常避開尖峰時間，為的是避免過份擁擠。阿松嫂常在這短暫的時段，親自為他煮一碗擔仔麵，端給他，和他低聲講兩句知心話。
　　高樹在大庭廣眾之下，常保持一種教師的矜持與尊嚴，他這種不自覺的表情，讓阿松嫂感到羞辱與憤怒。起初，她強忍著，不敢發作。她知道對方是學校的音樂老師，自己卻是曾替他煮飯的佣人，雙方應保持一定的禮貌。但是，他倆的親密關係是夫妻，為啥高某人還在她面前擺姿態呢？阿松嫂想起來火冒三丈。
　　那晚，島上颳潑灑，高樹正在宿舍看書，阿松嫂冒雨來給他送炸醬麵。雨大，他沒去餐廳吃晚飯，阿松嫂是自動送來的。高樹吃得津津有味，吃罷用紙巾擦淨嘴，纔告訴阿松嫂說，他原打算辭去教育工作，搬到花蓮去住，安度晚年，但是柯校長不同意。
　　他為啥不同意？
　　柯校長說，等他聘請了新的音樂教師，再作商量。
　　阿松嫂的大女兒家住在花蓮瑞穗，過去曾懇求母親搬過去住，阿松嫂嘴上說害怕地震是假的，捨不得望安島故居是真的。她勸高樹安下心來，把身體養好，將來在望安島找個老伴，頤養天年。她說望安島空氣好，魚蝦多，物價也便宜。每年領的上尉退休俸，足夠養活一家。高樹聽了大笑。