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情飛新加坡味蕾新旅行

發布日期:
作者: 藍茵。
點閱率:649

 因為先生新加坡的舅媽,經常來電關心婆婆的生活,並且對我和孩子關心、疼惜有加,讓我感動又窩心,只是舅舅高齡八十多歲,最近記性不好,且腳也走不動,舅媽的腳更是要倚靠助形器才能在家略為移動,因此我和先生商量,撥出時間到新加坡探視舅舅和舅媽。
前年世界金門日,住新加坡的堂哥和香港的表哥第一次返金,我們更是第一次見面,今年住新加坡的另外三位堂哥在清明節返鄉,他們都一再邀請有機會要去新加坡,還有母親這邊的表哥也幾度邀請到新加坡,因此想藉此行一方面探親,同時可以旅遊新加坡。
去(2010)年10月終於成行,雖然只有短短的四天,但是我們三次和舅舅碰面,並且集合了他們全家一起聚餐,表妹們都說舅舅好久沒有這樣開心的笑著,我和他談及數年前古寧頭的五山祖,他帶著在新加坡出生的二表妹回來,他直說記得記得,舅媽見我們專程來到新加坡,也是開心又感動。
10月6日中午到新加坡,舅舅的女兒表妹阿滿及大表弟開車來載,我娘家的表哥粗俗也來機場,一起先到酒店1929。(堂哥緯說這裡以前是紅燈區,現改為歷史保存空間),記得第一天10月6日下午堂哥緯夫妻及表哥粗俗一起帶我們去聖淘沙,鼓勵我們去見識一下新加坡的賭場,當地人要進入須付坡幣100元,約合台幣2000多元,但是我們要進賭場才發現只有帶護照,沒有入境的小白卡是不行,雖然經他們幾位當地人去詢問和了解,仍然是不行,可見新加坡執法的嚴謹,後來聽當過外交官的表哥粗俗說明才明白,原來我們和新加坡沒有邦交,他們不會把入境章蓋在我們的護照上,因為這樣等是是承認彼此有邦交,所以另外蓋在小白卡上面,也是學到了,緯說開了賭場聖淘沙,新加坡政府賺很多錢,觀光客也進來了,現在又再繼續開第二家叫金沙,金沙的建築造型很特別,頂端是一艘船的造型,屋子也是流線型的設計。沒有進去聖陶沙,因此緯帶我們去吃有名的「土司工坊」Bread talk,並且介紹這裡的肉脯麵包,我選擇了香蒜麵包,還有美露。再送我們回飯店,接著,粗俗帶我們去看舅舅,我問舅舅記得金門嗎?他滿臉笑容,直說:記得!記得,我們和舅媽及三表妹開心的彼此擁抱著,感受彼此濃濃的想念與關懷,當晚粗俗表哥先安排我們和他女兒一起用餐,在商圈與他女兒會合吃日本料理,日本料理的內容非常的多樣,食物自由取用,有一個小茶壺我以為是茶,上面還有個小杯子,結果我打開蓋子竟有一條蝦在裡面,原來是湯哩!當天晚上因為吃了很多生魚片,半夜裡竟鬧肚痛,幸好天亮就沒事了,先生說我吃了生魚片又吃西瓜,這樣的組合我的腸胃受不了。當晚我們還一起到粗俗表哥家,有三個房間,客廳很大。門口的停車場有草地,隔壁的兔子會來吃草哦!很奇妙。
10月7日早上緯帶我們到當地有名的歐南園,吃亞華的肉骨茶,每人一碗排骨,約有帶骨肉排4塊,各一碗飯,另外有麵線、豬腳、花生、豆腐皮、茼萵湯等,享受滋味特別的肉骨茶。再到飛禽公園,這裡的鳥受過訓練,很會表演,可以自己把瓶蓋打開,取食瓶中的食物,也有鸚鵡會學英文的1-2-3-4和中文的1-2-3-4,還有鳥可以跳火圈,有些鳥養在籠子裡,但更多的鳥就在園區裡,可以與人互動,也可以近距離的拍到鳥的生態,我拿了相機拍下許多鳥的不同姿態。緯說印尼人會為家燕築空間讓牠去產燕窩,但如果牠不去,那就損失很大。我說燕子在金門繁殖,在門前的簷下築巢,他很有興趣,我邀他有機會夏天來金門觀察。中午在一家莆田人的餐廳用餐,我們還在那裡的不同餐廳細細的巡視,了解不同的特色餐廳,有一道水煎包,卻和台灣的料理方式不同,不會很油膩,只有海蚵煎和金門的相比略遜一些,可能因為新加坡不產海蚵,遠道而來沒有金門那樣新鮮。
下午粗俗帶我們搭當地的地鐵,了解小印度地區的特色,我們還排隊購買現烤出爐的肉脯,果然肉香四溢,我喜歡深入體驗在地生活,我們還逛了當地的菜市場,有些菜色和我們一樣,但是也有許多不同的食物,熱帶地區的水果特別的多樣,我選擇用鏡頭紀錄下來。
晚上約了舅舅一家大小聚餐,舅舅的孩子大都成家立業,所以都是帶著孩子一起來,我們彼此相互挾菜,在美好的燈光和柔和的音樂中,夾雜著我們時而大聲、時而小聲的交談聲,忘了今夕何夕?只覺得菜好、人好,開心得不得了!
我的三堂哥強(堂伯的三兒子)於10月8日早上帶我們去吃肉骨茶,和緯(堂叔的小兒子)帶的同一家,可見這一家應該是最好的,內容有部分相同部分不同,多了豬肚絲、滷豆腐。再帶我們去聖淘沙看高級住宅區,那裡海岸風光明媚,每家都有遊艇,再帶我們去高爾夫球場,在那裡看人打球,細細品味咖啡香,先生問強哥有什麼意見給我們(指金門的發展)參考,強哥說可以拿新加坡藍圖做為發展的參考,並且說金門空氣好,環境好,有發展潛力。約10點送我們回1929酒店,粗俗再帶我們去參觀附近的佛牙寺、印度廟及媽祖廟,我在印度廟的門口發現大門有整株的香蕉及帶尾的甘蔗,可能是信仰上的供品,還走廈門街,是一條頗有特色的老街。媽祖廟,先生說婆婆以前住新加坡時,初一、十五都會來這裡拜拜,所以,當我們走進廟裡,就很有感覺,彷彿見得到婆婆年輕時,來這裡拜拜的影子,因為公公也是下南洋打拚的華僑。
10月8日中午緯帶幼姐(緯的姐姐)帶我們去翡翠餐廳吃飯,有福建麵、有雪菜湯、雞湯,有炸花生(沒有膜的),有烘肉,都很有福建菜的特色,餐廳的服務生有山東來的,新加坡人種也是非常的多元。飯後緯帶我們去找婉堂妹(堂伯的小女兒),她的家離市區較遠,但房子?敞,有庭院非常宜人,鳥語花香;婉說她住的屋子常會聽到不同的鳥叫聲,說兒子喜歡看鳥,有一本新加坡生態的書,是朋友的孩子拍的及編的書轉送給我,說我喜歡才有用。她家的後院有一叢薑有芽之外居然打了兩個花苞,而且有花正在開,先生說那裡雨水充沛,植物長得好。先生說印尼土地肥沃資源豐富,說美國總統歐巴馬曾經在那裡住了十四年,說新加坡總理李光耀夫人學法律,很能幹。說淡馬錫如賺錢會分給民眾,先生問是不是?緯說有,每年約2-300元坡幣,林(婉的先生)也說有。新加坡的管理很細很實在,如社區停車格紅色社區住戶停,白色外來人口才可停,一般商場停車,紅燈亮表示滿,綠燈表示有空位,用車上的信用卡感應收費,婉的先生林說未來會改成衛星感應收費。說新加坡收稅很多,說政府都看好那裡可以投資再讓民眾投資,政府都是穩賺的。說他後面有一個女將軍,我轉頭一看,馬路上都是人來人往的汽車,原來他指的是老婆大人婉,婉是看他邊開車邊說話怕錯過方向及安全,所以一路上一直嘮叨著。
婉談她很會做春捲,都是和母親學的,說每次要煮很多,一桌滿滿的家人,一會兒功夫菜就吃光了,說她母親常說:「吃那虎,坐那佛祖。」意思說吃得很快很多,做起事來,不動如佛祖,說春捲內會有荷蘭豆高麗菜冬筍紅蘿蔔豆干,肉絲,還會有魚蒸過再撕成絲狀,也有花生粉。說她母親綁小腳,樑(堂伯的四兒子)說他母親去大陸看華(堂伯的大兒子,目前居加拿大)時,不是兵荒馬亂,是太平盛世,只是搭車不是很方便,語言不通,婉說那時母親會蒐集橡皮筋,帶到大陸,說那裡的人需要,說她去了華會多發飯票,大家的食物才會豐富。
我回來金門之後,新加坡和堂妹相處的故事,說給三妹聽,我說婉個兒很高,她說那年思姐(堂伯二女兒,婉的姐姐)回來,長褲晾在家時,就看得出她的身材很高。婉說常會自己一個人也上亞坤吃ka ya(是一種椰醬),土司夾椰醬、乳馬林很香,我們就在亞坤現地品嚐,並且還帶回來和大家分享,現在當我抹起ka ya,就彷彿在亞坤的下午一般,姐妹情深的下午茶,餘味仍在,婉還帶我們去逛大賣場,說他們那裡的食物有大陸來的也有其他各地及台灣來的,看見有機食物,她說那麼遠要運來新加坡,可能也會加藥保存。強夫妻、樑(堂伯的四兒子)、婉夫妻於10月8日我們一起吃晚飯,有炸春捲,有福建麵,有芋泥和南瓜共煮的甜品,非常的豐盛。在婉家那裡,她說會有猴子進來家裡,說猴子很懂人,如要設籠抓牠,牠會故意從屋頂尿尿下來,那時幼說前兩天有馬來西亞的猴子咬走一個4天的嬰兒,咬了之後再從樹上丟下來,後來我們的車在蓄水池那裡的路上,遇到很多大小不同的猴子,眼神似乎會讀懂你,我在車上遠遠的拍了一些照片。
10月9日早上緯先帶我們去植物園吃西式的早餐廳,沐浴在多森林裡豐富的芬多精中,心情特別的美麗,好多不同品種的綠色植物,鳥兒自在的在我們附近飛翔、鳴唱、覓食,人與大自然是那麼的融合,享受美好的時光。接著帶我們去金沙附近的商圈,那裡有用魚來幫忙吃掉腳皮及按摩的店。緯指著那裡的新加坡河說是進行海水淡化的河,否則新加坡的水是不夠用。再往遠處指著說,過去就是印尼的島,他的大哥經常住那裡。先生說台灣內閣制總統制搞不定,新加坡是內閣制,所以總統沒有實權,我們有路過新加坡的總統府。婉、緯來過金門,他們的感覺是金門有些街的騎樓被放了很多東西,不似新加坡騎樓是給民眾使用的,這些可以帶來給金門的管理當局參考,緯嫂說九重葛如果女兒沒嫁不能種,那樣女兒會嫁不出去,不同的地區有不同的風俗,參考參考囉!
10月9日中午到新加坡的機場,緯夫妻和表哥粗俗送行,粗俗還帶我們吃了一碗福建的蝦麵,有如金門用黃麵煮成的湯麵,以前我的大女兒最喜歡吃這一種湯麵了,味道很福建,也很合我們的口味。
回來金門之後,有一次回娘家吃飯,才想起在新加坡,堂妹婉對芥菜飯也很有興趣。婉說幼及緯嫂都向民嫂(堂伯的二媳婦)學做菜,說民嫂很會做菜。我說樑來金門說要吃母親最喜歡的嘉臘魚,婉問是什麼時候出產的魚?如果沒記錯是俗諺:「春鮸冬嘉臘」,是冬天囉!有一次遇到先生的同學魏,他聽我談新加坡之行,我說在那裡旅行心裡很舒服,因為感覺得安全,人民很友善,人民非常的守法,他說新加坡人人都可以執行警察的工作,所以沒有人敢做違法的事,因此一般人到新加坡旅遊很有安全感,但想要做壞事的人,就會覺得不安啦!
新加坡回來之後,我把拍的相片寄給堂哥,後來收到樑哥寄來的電郵,說特別去買了一套中文軟體,要寫信給我可用,並提及自己年老多病,才想及他在我們去新加坡時,正好出水珠,記得婉說他不可隨便亂跑,政府會管,因為會傳染,幸好我們碰面時,他已痊癒,婉還提到新加坡如果你家有蚊子是會處罰的。
緯說新加坡很重視風水,他指著車上的證件說連證件都是採八卦形,還拿了一枚坡幣也是八卦形的,緯嫂則對台灣和金門好吃的牛肉麵有興趣,念念不忘,希望可以找到燉煮的配方,我要記得找到配方,趕快通知她。
新加坡行,其實主要是探親,濃濃的親情伴我的味蕾一起旅行,正好新加坡的食物也是非常的多元,讓我有機會品嚐多樣的食物風味,先生對管理對發展有興趣,和幾位堂哥及表哥都有很好的對話,所以幾天的相處對於亞洲四小龍的新加坡,彼此也有了很多的交流,覺得情感滿滿,行囊也滿滿,收穫很多。

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