談起金門的特產，除了讓人愛之欲仙、恨之欲死的高粱酒外，金門的海蚵應是臺灣人讚不絕口中的翹楚。顆粒小，肉實味甘，除了改不了膽固醇偏高的宿命外，它的確是令人百吃不厭的金門特產之一。每逢賣蚵的阿嫂向我推銷時，不忘叮嚀的總是一句：「石頭蚵哦！」末了再補一句：「現剝哦！」明白的告訴你，吃海蚵要選擇石頭蚵，而且是現剝新鮮的。
從小生長在這個蕞爾小島金門的我，過去印象中，只有每年值臘月過年，才可見從外村挑海蚵的阿嫂來到村中叫賣，她的叫賣聲，像繞樑的女高音，聲聲高亢悠遠，迴盪在村中的每一條暗巷細弄。聽得門外聲聲催喚，但老媽常是忙得無暇出門細探。偶從窗外冒進一句：「要買蚵？」老媽才放下手邊忙碌的工作，鑽身而出，藉著冬日暖暖陽光下，兩個女人，就這樣論斤計兩的討價還價起來。最後在一半躊躇一半肯的戲作之下，老媽手持盛蚵的濾篩，老神在在的靜等蚵水滴盡，時間彷彿是一只古老的鐘停歇不前。賣蚵的阿嫂一臉焦躁不安，彷彿從濾篩溜走的是白花花的銀鈔，兩人伸手奪篩的戰爭，總在一觸即發的引爆前偃旗息鼓。花一百元即可買上三斤的海蚵，炸海蚵酥、煎蚵仔煎、燴海蚵豆干芹菜、……，為寒冬圍爐的餐桌上，增添了無數變化的菜色。
如今，一年到頭都看得到賣海蚵阿嫂的身影，稀貴之時，一斤上百元是有的；盛產之時，一斤六、七十元，比之過去雖有著「鹹魚翻身」之態，但仍常成為我赴台送友的伴手禮，裝在不透氣的塑膠罐裡，看似粗俗不雅，但經濟實惠，重點在受禮者莫不額手稱好，全家皆能享受一餐海蚵美食，比之一樣提著沈甸甸的高粱酒，只得嗜酒者喜好，可謂甘霖普沾。
「千江之水，只取一瓢飲」，既屬意鍾情於金門的海蚵，再到臺灣吃蚵仔煎，應該是執著於人性的一種僥倖心態吧！有些事理，看似已千古當然，如鐵律般的深鑄人們心中，但心靈深處，喜歡給自己找一個藉口，望著理字成欄的窗口外，一個想溜出去晃晃的慾望，總想攫獲些不當然的道理回來說服自己。就像周遭的簡單事物一般，眾人雖已視為斬釘截鐵無可挽回的結局，但總得親自試試，做最後一個下結論的人。
「這盤蚵仔煎，或許跟以前吃的是不同的風景」。就這樣的想法，在信義商區的百貨公司地下飲食街，我點了一客蚵仔煎，好整以暇等著女兒前來齊坐共餐。一會兒，二小姐端來了她精挑細選的餐食--蚵仔煎，一股煙硝的火藥味正在我的心中醞釀著……，不消片刻，大小姐也端來了她絞盡腦汁精選的餐食--蚵仔煎。三盤同一櫃台、同一款式的蚵仔煎，就像剛從同一個鍋爐出爐的產品，整齊的排列在我的眼前，我只覺得眼前一黑，一陣昏天黑地的暈眩向我襲漫而來，讓我一句話都說不出來……。
孩子不喜歡吃海蚵，即使頗受好評的金門海蚵也不例外，他們對視之如鼻屎的海蚵，有如鬼神般敬而遠之，即使我常鼓著三寸不爛之舌，為金門的海蚵寫下了金鑄的保證卡，但孩子仍是聽之如耳邊之風，過而不聞，所以咱們家的餐桌上，是難見海蚵身影的。如今在人潮洶湧的熱鬧商區，有多樣選擇的美食街上，可以挑肥揀瘦之下，她們點的竟是與之拒為往來戶的蚵仔煎，想來理由只有一個，點餐純是為了應付，點蚵仔煎更不是為了滿足口腹之慾，畏縮與懦弱的心態，讓她們棄了挑戰未來的械甲，看在一個為娘的眼中，「望子成龍，望女成鳳」成了眼前煙花，落空的奢夢，心中之頹喪失望不言而喻。
「一種米養百樣人」，若用同一把尺就能量盡天底下的芸芸眾生，那這如萬花筒般的大千世界，就顯得單調乏味了，人生之有趣，豈不就在對未來的挑戰性？但用父母的角度，為孩子鋪陳一條未來的路，是每個為人父母常陷入的迷思。把孩子鎖在自己的眼皮下，深怕孩子脫離自己的視線，一個唐突，爬上了懸崖，登上了峭壁，最後走上了邪魔妖道，弄得一事無成、身敗名裂收場。多少痴心父母，一生甘為孺子奴，望兒長大，等兒成家，候兒生孫，盼兒功成名就、名顯祖先，……，一條迢迢等候之途，走得顛簸坎坷、無止無盡，直至兩腿一伸，嚥了世間最後一口氣，心頭千年之憂方休，可憐天下父母心啊！
「三盤蚵仔煎」，讓我看到了為人父母對兒女的牽腸掛肚，也看到了為人父母對兒女的殷殷期望，既要孩子是長於溫室中的小花，備受呵護愛憐照顧，不受外界風雨的摧殘，走的是一條順遂的人生之路。又要孩子是駛出港灣的大船，有挑戰驚濤駭浪的勇氣與魄力。真是為難父母，難為父母啊！