有人聞到一種黏黏膩膩、甜甜香香的氣味，聞來是過年吃的食物的味道，原來是炸年糕。
每年過年前，我們就忙著自炊年糕，印象中除了爺爺奶奶不在的那兩年，其他都自行炊製。磨好米漿後壓乾，再切成片狀，熱油鍋後倒入水和糖，一斗米放入十包砂糖，油糖水大滾再放入片狀下去煮，一直攪拌，後來就用小火攪到黏稠狀，父親說：「要看不到白點才熄火。」撈起來放入碗中，從前放在四方形的盒子，鋪上玻璃紙，現在直接放入可耐熱的免洗碗。
從前家裡有大灶，燒木柴要熄火時，如收退兵一樣動作迅速，趁熱快速洗鍋子，而黏在那支竹柄上面的年糕，孩子們都搶著要吃。
年過了，步步高升的象徵意味（意象）也暫告一段落，這些年糕硬了，直接切片也不見得好吃，春耕時請人插秧，切成長方形，沾粉下油鍋炸成金黃色，外酥內軟，美味可口，在春寒料峭的田地邊真是暖胃的點心。
後來改用機器插秧，人力變少了，家裡剩下的年糕可多，有一年年終清理冰箱上層，才發覺一大塊年糕堅硬如石，後來忍痛丟入廚餘桶，老人自然喊心疼說「不要討債」（浪費）！媽媽後來索性在放入冰箱以前，全部切成條片狀，要炸時隨時有酥炸粉伺候著，新年時一位表伯來做客，快要結束餐宴時突發奇想說：「如果有個甜點多好！」我說：「我們來炸年糕吧！」我和妻立即行動到廚房熱油鍋，十分鐘炸出一盤年糕出來，席間每人分食兩塊，賓主盡歡。
小時候沒什麼零嘴，過年後還有年糕，媽媽說：「自己去煎吧！」我用甘蔗葉引火再加柴，大火在下，鍋中少油，用煎的稍一不慎就快焦了，鍋子太熱就真成「火鍋」，我就從水槽舀水滅火，不料整個大鐵鍋火熱如一場秀，我大喊：「救人喔！」媽快跑來廚房抽掉柴火，又把鍋蓋蓋上，我沒經驗，一時驚慌演出失常，被媽數落一陣，日後再也不敢在大鍋上煎什麼年糕了，媽在事後教我幾個口訣：「抽掉柴火，蓋上蓋子」就得了。
後來有了瓦斯爐更好控制了，麵粉再加個蛋就香酥無比了，更重要的是七十來歲的父親，在攪拌年糕時力道還有勁且均勻，後來買一支攪拌器就更輕鬆了。才三月，今年的年糕早就被一掃而空了，可見大家都很捧場，見證我們一家人同心協力，互相感恩。