小時候，挑食的厲害，尤其不愛吃米飯。此時，爺爺就會把我拉到一旁，告訴我天地的生成是緣於農夫-在田裡耕作的農夫。在炙熱的烈日下進行農事，揮汗如雨，實在難耐，農夫忿而持犁戮向天地。頓時，大地才從此清朗起來。
對於天地的概念，初得於爺爺。進學校讀書，聽老師講解起中國人賴以為生的耕種的天地，才知道古人對於土地也有感恩與敬虔之情。在一本古籍寫道：「身之諸蟲，因風所感，化為黎畦。」原來「黎畦」正是指在日頭風雨下，辛勤耕作的云云眾生。
不管是農夫的戮天地，或盤古開創土地，這些僅是流傳的傳奇。因為有了顆顆分明的稻米，這些傳奇與人類，在生活上實際產生連繫。
童年是在產米豐饒的嘉南平原渡過的，對於四季的節氣-立春、雨水、驚蟄…穀雨、立夏、芒種、夏至…，不僅只陳述於農民曆，也在我成長的土地下反映天候的變化。農忙時，即便胳臂沒有多大力氣，我們總會迫不及待想要幫舅舅表哥們在田裡作活，實在是因為這些農活比官兵捉強盜、躲貓貓的遊戲有趣多了，更何況舅媽會貼心老遠提一籃可口的點心給我們吃。兒時記憶的畫面裡，盡是充塞著一塊塊規劃整齊的田地，稀疏散佈的竹籬瓦舍、湛藍的蒼穹，和串串成排的金黃圓飽的稻穗等鮮明的景象。腳下的這片農地，為童年增添了溫暖而繽紛的寫實記趣。
大學畢業在城市謀事生活，想在寸土寸金的台北盆地上，發現一小畦稻田，不啻是個痴夢。朝九晚六的忙碌生活，回老家的機會逐漸少了，自己才驚覺心中直掛著那一大片蔥蘢的稻田。尤其是在思鄉心切的迫近，端起飯碗，望著其中雪白剔透的米飯，勾起舊時的回憶和農作的大人們的樂天殷勤，冗長的農作過程，整地到插苗，結穗到採穗、去糠到碾米，長滿厚繭的雙手，日子無論晴雨，收成無論好壞，他們的臉上總是充滿祥和與樸實。
難得回家，我總珍惜每一個回家的日子，總雀躍地跨上單車騎向田間，這種夸父追日似的地馳騁在鄉間小路，若再能聽到一聲「牛哞」，實在是一種難喻的喜悅，足夠日後細細品味，緬懷頗長的時日了。
我祖父這一輩的農民，秉持著省吃儉用、不怨不尤的生活哲學，實實在在的生活裡，自有一份心安理得的踏實感。這群可愛的鄉下人，對於未來，抱持一份虔誠美好的信念。所有的清貧困苦，也並不能削減什麼、剝奪什麼，反而在極有限的物質環境裡，開始對食物存有一種敬謹之心，認為溫飽平安是莫大的幸福，來自大地的每一樣東西，都可貴而值得感謝。
最近，上班地點的附近，有一擔賣飯糰的攤子。攤子老板是個長得很福泰，六十開外的婦人，紅潤豐腴的臉上總是微笑迎人。每當有人駐足於攤前，她都會和他們寒暄閒聊一陣，問他們早餐吃了沒，若還沒有吃，嘗一嘗她特製的飯糰，第一口就會有媽媽的味道。有時候，生意一忙，便一口氣做了十幾個飯糰，不慍不火，粒粒皆顧，每個飯糰都包得堅挺紮實。尤其在最後一道握合飯糰的手勢，好比正完成一件陶瓷上品，令人不得不讚嘆。
其實我鮮少光顧她的攤子，只是在經過的當下，欣賞她俐落的手技。原來每一個飯糰內的餡料也暗藏了諸多的乾坤。除了那幾種任君挑選的鹹甜餡料，還加上婦人盈盈的笑容與篤定而自信的保證。尤其在冷洌的冬日裡，在她掀起飯蓋時，一大桶盛得滿滿，冒著熱氣的米飯，總給人一種「衣食豐足，天下昇平」的幸福。入嘴的那口米香，從喉嚨裡有了熱氣有了飽足，更溫暖了心底深處。
透過電視螢光幕，看到農政單位的高官呼籲大家「多食一口飯」，這個口號讓我震驚良久。農委會年年埋怨產米過剩的問題，竟嚴重到以廣告來提醒國人應重拾對米飯的喜愛。
我們重科技輕農業，如果一昧漠視米糧，實在有愧上古的后稷授之民的農稼之道，和上天愛人的美意。
粒粒米可以是我們的正食，也讓我們變化出許多米食點心-爆米花、麻糬、肉粽、碗粿與各式各樣的糕點。是先民所遺留下的睿智巧手的傑作，更與每個中國人結下不解之緣。
那一口米香，有一簍簍思親的鄉愁，也有一簍簍萬物期待立春溫暖的喚醒，復始宇宙嶄新一年的律動。