帶皮的屏東香蕉，黃顏色，七成熟，最過癮。
我忍不住笑。吳量，妳當初不應該進理髮館討生活；妳要是寫色情小說，一定暢銷，紅得發紫。
我要紅起來，就見不著你了。
阿量的命運苦，遇到阿珍和我，卻把她當如家人，否則她來到世間，豈不是悲劇人物？她主持美髮部，重操舊業，阿珍原不同意，我也不同意，她卻堅持去做。趁著身強力壯，她想多掙點錢，為北勢的讀書費用作準備。阿量還想生個女兒，我無言以對。
你不贊成？
嗯。不要再生了，麻煩。
每次行房，她若獲得滿足，總會流出快活的眼淚。
其實我的精神集中在炸醬麵的改革上。若想進步，應在色、香、味三方面著手。炸醬飯亦是如此。有些顧客，常稱我店出售的炸醬飯叫「滷肉飯」，雖然感到逆耳，但也無可奈何。台灣飯館的滷肉飯，名不正而言不順。滷肉者，肉類經過滷汁煮熟，再切成塊狀、片狀。可佐飯進食，也可下酒。至於「魯肉飯」，那是別字，以訛傳訛，無人改正，便這樣錯誤下去。初次吃魯肉飯，還以為是山東產的豬肉配的米飯。依我的膚淺看法，稱它「肉燥飯」比較貼切。
我召集李發、光泰等人討論，今後在改進豆醬的製作品質，應以衛生第一，其次再從色、香、味上，作技術上的革新。
阿明提出，為了滿足顧客的要求，適應台灣長期炎熱的氣候，我店應該添加「炸醬涼麵」。這項提議引起大家的興趣。若想推出這種涼麵，我建議先作研究配菜的種類，達到色、香、味的標準，超過目前便利商店陳列的涼麵才行。
關於配料，不外炸醬、醋、芥末、蒜末、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等。既推出涼麵，必得增添冷氣冰庫，以及冰箱車，使「炸醬涼麵」保持一定的冷度。同時，製作麵條應改用機器，人工是不行的。討論了半天，最後獲得結論，暫緩推出。
近半年來，大陸旅行團常來店吃炸醬麵。他們反應炸醬做的不錯，只是稍微清淡一點，應該加醬油才夠味；另外，他們說一碗炸醬麵人民幣四十塊，太貴了。
大家哄堂大笑。
阿明說，這些陸客多半是北方人，飯量大，有的吃了大碗，再來一個中碗都嫌不太夠。他們說話的口音，聽起來跟李哥差不多。
那天，我在店裡看報，阿明打電話，囑我去餐飲部，有個山東旅行團來吃炸醬麵，領隊聽說老闆是老鄉，想請你過來見見面。
這個團有三十多人，正在吃麵。我禮貌地向他們打了一個招呼。一位年約五十的中年人轉頭問我：「聽說你是咱山東同鄉，你這麵做的還行，賣兩百塊錢一碗，不是敲竹槓嗎？」