不信，你沒聽那位上海佬的傲慢態度：「銅鈿，掏出來嚇死你們！」
他的話，毛主席是聽不見了。
若是翻譯成俄語給列寧聽，列寧會嚇一跳！
當初陸客來此進餐，指名要炸醬麵，我心裡還很高興、光榮。賣了兩年，越來越嘔氣、厭惡，甚至想大打出手。這是意想不到的後果。
改名肉醬麵，少了陸客，卻增加了台灣顧客，這也是奇怪的事。一日，生意稍微冷淡，我和一位吃麵的顧客聊天。他說過去進店，看到「炸」字，有點害怕，所以不吃炸醬麵，改吃麻醬麵，如今吃了「肉醬麵」，才恍悟炸醬麵確實好吃。他激動地說：「把這個炸字取消，改名肉醬麵，有學問，一級棒！」
我聽了直笑。
這位台灣鄉親說，炸這個字，不好聽，刺耳，而且嚇人。凡是服過兵役的，當過炮兵的都不喜歡「炸」字，當然他們也不愛吃炸醬麵。
談起那位上海佬，這個客人也很感慨，他是生意人，見過不少富商，像王永慶這種企業家對人反而和藹可親，一點架子也沒有。