近年來咱家三長爺大轉性，忒愛窩進廚房，東看西摸，總幻想著他是啥啥名廚啥啥師。某天三長爺泰水大人送來了一顆高麗菜，他老兄靈機一動，何不就來個蝦蒜爆炒高麗菜！
高麗菜三長爺是見過，可他老兄連洗高麗菜的經驗都沒有過，一出手便想要來個炒高麗菜，不成了還不會走就想跑？
「要快火炒，你會嗎？」
「會。」
「真的。」
「妳放心，我還會炒得像潮州那家羊肉店炒的那樣好吃。」
真的假的？三長爺也不過是每次回去帶老人家去那家羊肉店，必然會點上一盤清炒高麗菜（有時一盤不夠，會再加點一盤）幾年下來，難不成他光是吃就吃出好手藝了？手藝是吃出來的嗎？
三長爺的「賤內」我沒多吭氣，因為人家想表現的時候，最好是耐住性子讓他去表演。
不過啊，三長爺可不是空有爺名喔，第一次下廚就已受到頂級廚師待遇，所有需要用到的材料，他家「糟糠」搶著當御用助手，事先幫他準備好。
「不必，不必，我自己來。」人家三長爺還不「屑」呢！
何況咱家阿盧哥也出聲了，「那個廚房啊是容不下兩個女人的，妳就出來，讓爸爸去玩吧！」
欸？阿盧哥敢情是把他爹三長爺歸類在女生了？
菜炒了是要吃下肚的，阿盧哥該不會當他爹是在玩辦家家酒吧？
只見三長爺剝了蒜備用，又抓了一把櫻花蝦清洗，說是待會兒要和蒜頭一起爆香，「牽手」我幫忙洗了高麗菜正要刀切，三長爺忙著出聲制止，「不要用切的。」
「不要用切的，那用……」
「用剝的。」
赫，三長爺還真是想完全複製常去的那家羊肉店的作法？
阿盧媽我鼻子摸摸，照做，誰教這時大廚是三長爺，咱只能是聽候使喚的助手。
「好啦，怎麼煮？」
呵呵，大廚不懂要先開瓦斯，真是笑死人了，助手我終於有一顯身手的機會，忙扭開瓦斯，並在炒菜鍋裡放了油。這些「小事」做完，三長爺右手拿著鍋鏟很有架勢的擠過來，硬是把瓦斯爐前的地盤搶回去。
眼見鍋裡在冒煙了，爆香的蒜頭和櫻花蝦都還沒放進去。
「要先放蒜頭，爆香。」我等不及要動手了。
「我來就好了。」
赫，等他三長爺這個慢郎中，可就燒出一屋子煙囉！
「怎麼看油夠熱了，可以放東西下去？」
總算問了個切中要害的問題。
「經驗。」這樣說好像有點瞧不起人似的，趕緊換個說法，「你就看鍋子開始在冒煙就是油熱了，再不然甩個兩滴水下去，鍋子會滋滋響，那就是油燒得夠熱了。」
「好了，下面我來就好。」
一旁看得人心驚膽顫，可他三長爺鍋鏟握得可緊的呢，怎麼也搶不過來。
「好了，蒜頭、櫻花蝦爆得夠香了，可以放高麗菜下去了。」
只見三長爺端起置放撕好的高麗菜的小盆子，以倒扣方式一下子全入了鍋子，炒菜鍋立時滋滋滋個不停，因為這一扣，連水份也扣進鍋子裡了啊。
幸好三長爺禁得起這樣的慌亂，他手上那一把鍋鏟，左邊鏟過來右邊翻過去，那一鍋高麗菜讓他這樣翻攪，頓時變了色，看起來還真不錯吃的樣子。
喔，不，還沒調味呢！
「來，我加鹽。」我說。
三長爺一把搶過我才拿上手的鹽罐子，「加鹽的事我來就好。」
媽呀，重口味嗜鹹的三長爺這一加會加多少鹽啊？我可擔心呢！
三長爺抖落那一匙鹽巴時，我那巴掌大的小心臟也跟著上下震了起來，好像已經吃下滿嘴的鹽巴了。
三長爺再翻炒幾下，在助手阿盧媽下達「好了，可以熄火裝盤」的口令後，即刻關掉瓦斯盛起裝盤。
這一盤三長爺初現身手的蝦蒜爆炒高麗菜料理，會得到什麼風評呢？
「嗯，好吃，和潮州那家炒得一樣好吃喔！」阿盧哥邊吃邊讚美。
「我也來吃吃看。」主廚自己說了。
我也嚐了一口，「嗯──真是好吃。」奇怪？三長爺才加了一匙鹽呢，可是味道卻恰到好處，竟沒過鹹！
「哇，爸爸真厲害，大廚師！」
愛笑女的讚譽有加，簡直樂壞了三長爺，他一逕笑著，開始籌劃他的下一道料理。