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返鄉筆記下

發布日期:
作者: 笠島青衫。
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同樣的海風吹拂,同樣飄著魚的腥味,不同的是我們還有一片沙灘。近中午時,漁船陸續回港,全家大小聚集在沙灘上迎接父親歸來。60年代的金門,黃花魚不是算尾的,也不是算斤的,豐收時,都是用簍筐作單位。有時候碰到魚群,多到沒時間拆解,直接就把船開回來,衝上岸,連同魚網一起下貨。金門畢竟是個小地方,雖然有軍方的消費,也還是有一定的量,一旦超過額度,魚販便會收手,無意購買,通常得壓低價錢,拜託他們。在那個年代,沒有冷藏與冷凍設備,靠製冰廠的碎冰,無法大量貯藏。對於豐收,我們向來是既期待又怕受傷害。
捕魚有季節性,不同的魚穫使用不同的魚網和方式,拖曳漁網捕魚是其中的一種,儘管這種方式對海洋的傷害很大,但卻是捕撈底棲魚類不得已的方法。幾乎可以說是一網打盡,魚蝦貝類,包括螃蟹。蝦子的經濟價值最高,適合餐館,也適合家庭,作為軍方的副食也很恰當。只是一旦量太多時,一樣傷腦筋。較小的蝦子賣不出去,只好煮起來曬成蝦米。網中也會有一些根本不會有人買的魚,例如河豚,家鄉話叫作「刺歸」,有毒,但日本人視為珍饈。我們也知道河豚魚肉滋味鮮美,丟了可惜,因此就取肉的部份曬成乾,日後煮湯用。曬乾是我們處理剩餘魚穫的主要方式,醃漬只用於小型的螺與貝,通常是在岸邊的石縫下撿拾而來,不屬於魚穫。比較奇特的是螃蟹。金門有一道美食叫作「嗆蟹」,坦白說,我們並不常吃,用高粱酒來醃漬螃蟹,貴的是酒,不是蟹。
大家都知道蟹肉味美,但是一想到吃的過程,還是會有點猶豫,技巧不夠熟練,結果會很狼狽。每次點螃蟹,拆解螃蟹一直就是我的責任。看著女兒一口咬下蟹腿那種滿足的樣子,即便身為父親的我,牙齒隱隱作痛,臉上依舊洋溢著幸福的感覺。蟹肉食物或料理,現在已經很普遍,但蟹肉曬成乾,恐怕還是不多見。螃蟹容易腐敗,不像紅蟳,上岸後可以存活較久。面對大量的螃蟹,解決之道就是送人。國中時,學校請了幾位軍職人員,支援教導球類運動。我跟教練約好,載了一麻袋的螃蟹讓他帶回部隊,沒想到教練忘了,於是那袋螃蟹就這樣放在教室裡,從星期六下午到星期一早上,場面就不用形容了,臭味傳遍全校每個角落,用再多的香水都蓋不住,我因此成了學校的頭號戰犯。
螃蟹的樣子一如年少之時,惱人的是螃蟹的記憶已經模糊,螃蟹的滋味怕也變了質,如今餐桌上的螃蟹究竟從何而來,我也懶得問了。走出海園餐廳,來到我熟悉的「西湖古廟」前,媽祖婆的金身依舊,只是這重修後的宮殿,和這尊渡海而來的巨大塑像,感覺上有點陌生。這是我記憶中的古廟嗎?那年碰到大颱風,廟埕被海浪沖垮,半夜裡利用退潮時間,全村男女老幼都來搬石頭,築防波堤,終於守住這塊兒時的樂園。
重修後的媽祖廟與漁港的防波堤連結在一起,以後再也不怕颱風了。水泥與大理石鋪成的廟埕變大了,只是一直不見小孩嬉戲的當年情景,只見廣場上沒人坐的秋千,在風中隨意擺盪。海浪不斷拍打防波堤,激起雪白浪花,從交通船的玻璃窗上滑落,看起來似乎都一樣,不斷在重複,事實上,用心觀察,每朵浪花都有不同的姿態,不知不覺會看得著迷。這漁港早已沒有漁船,沒有舢板,沒有竹筏,連沙灘也沒有。
看到一個熟悉的背景,宛如當年父親坐在那裡。「阿叔,吃飯沒?」「你回來啦!」我拍了一下老人家的肩膀,「你知道我是誰嗎?」老人點點頭說:「你是○○的後生」。我們沒有再對話,就這樣一起看著海,或許我們都在想念一個人,他的老友,我的父親。小孩跑來叫阿公回去吃飯,我順勢也問了一句:「這是○○的後生!」老人家點點頭說:「要不要到家裡坐坐?」
我揮別了阿叔,再度回到媽祖廟,跪在拜墊上雙手合十,祈求媽祖庇佑漁港風調雨順,國泰民安,也庇佑離鄉背井的弟子們,健康平安,事業有成。漁港雖然已經沒有魚,但古廟的香火會綿延下去,一代接續一代,生生不息。

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