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帶阿禡夢回家園的麥糊

發布日期:
作者: 可至。
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非常熱切的為老人家圓夢---回金門掃墓。
清明時節,又恭逢老家古寧頭村新建和平園區的「石蚵小麥文化節」,熱鬧與澎湃不已的遊子歸鄉心情,幾幾乎乎全都放在那兩大箱金門土特產裡。
帶回台北所有的禮品當中,「金活力麥糊」是最受阿禡她老人家青睞的伴手了。
但是照著說明要大顯身手的時候,發現無論我們這美食行動何等熱情,這包裝上的文字敘述口氣已然冷淡,而且對於烹煮操作的陌生者,所有的作法都是老人家所謂的約量、約量?包裝上的說明文字,明顯是拒絕性的,它強調沒有在金門學做過麥糊,妳就是不懂得怎樣適量烹煮它。
可是可是,我真的想替老人家煮一碗粥:為她的充滿回憶、比妳所能想像的熱情還來得更多的熱情,找一個出口!
於是一邊由坐在輪椅上的老人家口頭指導,命令另一邊擅長設計的年輕孩子們,電腦修改記錄著:
品名是金活力麥糊,重量最好是500公克,主要原料為純正大麥,而且保證是令人喜歡的健康食材,所以可以在這裡加上很好的宣傳說帖。
至於烹煮食用方式,那可就得聽老人家的囉!
以150公克的份量煮出四至六碗份稀麥糊的方法:
1、2500公克煮沸的清水,可以配合放入150公克的麥糊(份量當然仍然可以依個人喜好加入多或少)
2、切成塊狀的地瓜250公克,可以同時放進沸水鍋中。而且可以地瓜熟爛的程度,來衡量麥糊入口熟成程度。
3、地瓜熟透成亮黃色,沸水以文火續滾,此時必須打開鍋蓋,攪拌麥糊,以防鍋底被焦著。
4、若要稀釋,必須在此後煮成透明的麥糊中,續加入滾沸清水。
稀哩呼嚕的笑、鬧、吹、喝著這「麥糊地瓜粥」,我們實在非常熱切地想為老人家圓夢,那麼金活力麥糊標籤字體的放大、顏色的討好與圖案等等懷舊與創意的點子,可成就「帶阿禡夢回家園的麥糊」囉!

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