生活方式會隨著生活圈的不同而改變。晚飯後繞「三民主義」步行的日子，已杳然飄逝於昨日。如今的生活步調，是久久才上街一回，每回上街，總有新鮮事發生，街上店鋪猶如改朝換代般，日日推陳出新，天天不同。
貞節牌坊旁一家以魚為主的小食店，不知什麼時候開張的，晚餐時間，座無虛席。一看牆上菜單，一條魚七剖八剮，有魚頭、魚肚、魚腸、魚皮、……各種吃法，就食客需要各取所需。以前總覺得魚能吃的，不就是魚肉而已嘛，所以一魚八吃，甚至十二吃，無非是同樣的魚肉，做不同的烹調方式。如今方知，原來除了魚肉，這年頭饕餮無所不吃，能下肚的皆不放過。曾聽聞過去共產黨清算鬥爭地主，就是以一條魚上桌，挑魚背肉吃者，排除名單之外；懂得吃魚肚、啃魚頭者，方是清算鬥爭的對象，因為那才是真正挑嘴的有錢人。傳聞或許純屬虛構，是真是假，也無從考證。但懂得吃魚的人，嗜食魚頭、魚肚的人應屬大多數，這是不爭的事實。
店內採用的是臺灣多刺的虱目魚，一般小孩，甚至年輕人，大抵不喜歡吃魚，何況是多刺的虱目魚。咱們家三個小孩，盡是前世就與魚結仇，女兒對無刺的鱈魚尚可接受，兒子立意可是掘井千仞般，不管是什麼魚，一概看不上眼，即使皇帝老子頒旨，娘娘苦口婆心勸說，都猶如螞蟻撼樹，不為所動。曾經教過一個一年級學生，讀幼稚班被魚刺卡喉的痛苦經驗，讓她對魚畏懼萬分。午餐時，只要有魚，她必分紋不動，見之如見鬼，老師說好說歹，甚至幫她把魚刺全挑出，她也不為所動。為了不厚此薄彼，引起同學起而效之，最後使出撒手，沒吃完，不准倒廚餘桶。從此吃午餐，只要有魚出現，她必淚眼汪汪，呆坐座位上，直到午休鐘敲。
看相者說，看人一張嘴就可知此人是否能言善道。嘴唇薄者必屬伶牙利齒之輩，反之，唇厚如核桃，嘴鈍必言拙。從物理原理推測，應該有幾分可信。但口才好與否，應該還關乎個性與反應能力，尤其與個性最相關。好說話者，日日說，時時磨，口才不佳也難；喜沈默者，缺了日磨月練的功夫，即使有滿肚文章道理，也難淋漓盡致表達。吃魚應該也跟一張嘴有關，年輕人大部份不喜吃魚，除了有更多不需費力的食物可挑選外，嘴功缺乏磨練也是主因之一。看倌若不信，筵席上，魚蝦上桌，排除高膽固醇一族，眼神呆滯視之若無睹者，多是年輕人；只靠一張嘴，就可剝蝦入肚，不需弄得滿手油膩，則多是年長之輩。畢竟年長之輩吃的鹽比他們吃的米多啊！
有一道是「魚頭加西瓜綿湯」，「西瓜綿」是何物？一問之下，才知是西瓜皮醃製而成的漬物。加了西瓜綿的魚頭湯，湯頭在鮮美之中，多了一分鹹定，撈起西瓜綿，湊眼仔細端詳，竟是薄薄如酸黃瓜的一片，看不出是西瓜皮的模樣。小時候，「西瓜綿」是飯桌上的常客，每餐必見。那是母親將吃過的西瓜皮，刨掉綠皮後醃製而成的佐餐醬菜，顏色有如冬瓜熬煮過後的透明樣，是如假包換的西瓜皮模樣。「西瓜綿」配淡而無味的安簽地瓜、麥糊，成了可口的佐菜。母親曾說過，物質缺乏的年代，肉是飯桌上的稀客，一年見不到幾回。年幼的我，每回一上桌，嘴裡嚷著總是一句語意不清的「肉…，肉…」，原來一碟顏色紅白相間的「西瓜綿」，就是我眼中的「肉」，嚼在嘴裡，猶如層次分明的五花肉，小小年紀，竟懂得自得其樂。
如今剔肥挑瘦的年代，肉一樣是我碗中的稀客，猶如小時候。一次上街，對「西瓜綿」勾起的回憶，竟讓我腦海重現了小時生活的種種畫面，尤其勾起了對母親無限的思念，「阿娘！您在那可好？」