小時候我對粥品是沒有好感的，因為家裏的早粥都是隔夜吃剩的白飯加進湯水再煮而成的，黏糊軟爛的口感讓天生就畏懼軟黏食物的我非常害怕，只要一聽到要吃粥心裏就涼了半截的無歡喜心。
直到國中的家政課老師教大家做廣東粥，熬到幾乎吃不出米心的米飯配上皮蛋、鹹鴨蛋白、肉絲、油條、魚鬆、海苔……等豐富的食材一起入味，口感層次變得豐盈又多元，好好吃，和以前的白粥口感差異好大，也改變了我對粥的全然嫌惡之感，慢慢愛上了各式各樣口味的粥品。
尤其現在坊間有不少專賣廣東粥的連鎖小攤，想吃時只要花費少少的錢；省去自己熬煮的漫長時光，很容易的就可享用到廣東粥的好滋味。這類的廣東粥便宜也方便但卻也是吃過就忘的平淡口感，讓我最難忘的廣東粥還是在金門所吃到的，雖然距離上次的金門行都已兩年了，但只要一想起那美味，口水還是會快流下來的滿懷想念之味啊！
還未踏上金門旅遊前早就聽聞這裏廣東粥的好滋味，但當我們住在古厝的民宿，一起床就看到主人為我們準備豐盛的廣東粥，尤其還是放在一張以老屋拆下來的門板當做桌子的古樸味長桌上享用，真是非常別緻的體驗。
金門的廣東粥配料非常豐富，肉塊、皮蛋、花枝、丸子，竟然還有鮮甜的蝦子哩，配上炸得酥脆的老油條，雖只是尋常又平凡的食材，但在熬煮成幾乎糊狀的白粥裏混合成一種多層次的口感，每一口都像豐美的盛宴，都讓心頭揚起一波波的喜悅。
「好好吃喔！」我們一邊讚嘆一邊用力地舀起碗邊殘留的芡湯，一下子我們的廣東粥就見底了，整個胃暖呼呼起來，飽滿的幸福感原來這麼簡單。
於是我們決定隔天還要以廣東粥當早餐。
參照旅遊介紹書裏的資訊，我們來到市區一家叫永春廣東粥的老店享用美味的廣東粥，這裏來外帶廣東粥當早餐的人們絡繹不絕，來店裏現吃的客人也很多，於是等待的時光也就特別久。不過等待也是值得的，當一碗配料豐盈的熱騰騰廣東粥來到面前，在蒸騰的熱氣間呼嚕嚕地吃食起來，一邊讚嘆其美味，一邊和同桌不認識的在地居民閒聊其他各家的口味，做起評比的探討，那閒話家常的人情味好像也增添了廣東粥的好滋味，感覺特別好吃呢！而且這一家的配料特別豐富，吃完後真的好飽足啊。
可惜我們的金門行不夠久，能品嘗到的廣東粥家數只有兩家而已，但這不虛傳的美味真的是沈澱進入我的心田裏了，每次想起金門的廣東粥，在心海浮起的都是一個讚字。
前幾天在網路上看到某部落格的格主寫到，好多人從金門要飛回台灣，不只帶貢糖，連廣東粥都帶上飛機，在機場裏掀起蓋子來放涼的廣東粥，就是一碗碗要帶上飛機的伴手禮，很多都是在台灣居住的金門人託朋友帶過來的，可是一碗可以消解些許鄉愁的美味呢！
下次如果再去金門，一定要品嚐更多家的廣東粥口味，也要把廣東粥帶上飛機帶回台灣，相信在台灣大島上吃著金門道地的廣東粥一定是特別有意思的啊！