「天將今夜月，一遍洗寰瀛」，當「平分秋色一輪滿」、「皓魄當空寶鏡升」的時候，一年一度的中秋佳節，也就隨著那灑遍人間的清輝，來到了尋常百姓家。此時的廈門、金門更是別具一格，延續多日的骰聲清脆，歡聲陣陣，在猶如「大珠小珠落玉盤」的躍動中，彈奏著海峽兩岸共同的博餅歡樂。
中國人講天人合一，農耕基礎上形成的內陸文明講究的是人與自然的和諧。在中國的農曆裏，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，農曆八月十五日，是一年秋季的中期，所以稱為中秋，也叫仲秋。而這一天的月亮，又比其他任何時間的滿月更圓、更明，所以又叫做「月夕」。在這樣的夜晚，月滿蒼穹，大地如洗，人們仰望天空朗朗明月，寄月托情，自然會嚮往著生活如滿月一般萬事圓滿、萬物和諧、家人團聚，人間也就做起圓圓的月餅來祭拜月娘祭拜祖先，所以中秋節又有追月節、玩月節、拜月節、團圓節之稱。
早在上古時代，《周禮》就有「中秋」一詞出現，到魏晉時，史籍便有了官員「中秋夕與左右微服泛江」的記載，但確定為一個固定的節日，則在中國人很驕傲的盛唐時期，《唐書·太宗記》中有明確的「八月十五中秋節」記載。大致從那時起，「暮秋夕月」的習俗便從貴族和文人學士中流傳到尋常百姓家。到宋代，蕭薔內外已是拜月盛行，追月風俗豐富，燒鬥香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍、舞草龍、砌寶塔等活動，應有盡有，在《東京夢華錄》的敘述中，中秋之夜的京師已是「諸店皆賣新酒，貴家結飾台榭，民家爭占酒樓玩月，笙歌遠聞千里，嬉戲連坐至曉」，盛況空前。南宋時期，民間開始以月餅相贈，中秋團圓的意味越發強烈起來。發展到明、清時期，中秋就成了一個與元旦齊名的民族主要傳統節日。
中國傳統節日的規律是因天人相應而立，更是因孕育著人文精神而延綿，同一輪明月下，華夏子孫會因時代的不同環境的差異而產生不盡相同的想像，豐富多彩的故事傳說既是百姓智慧的結晶，也是百姓心中的精神寄託。「嫦娥奔月」應是最普遍的關於中秋起源的想像。嫦娥是為民除害的英雄后羿的妻子，美麗的嫦娥為了保護王母娘娘賜予丈夫的長生不老藥，不懼小人逄蒙的威逼，吞下仙藥飛向天空，保住了仙藥卻無奈地離開了丈夫。但她選擇了離人間最近的月亮落腳，以一輪皎潔的滿月來面對悲痛欲絕的丈夫，由此引起了后羿的追月、以及百姓的拜月風俗，揚善懲惡、追求純淨感情是這個傳說的蘊含；中秋的傳說也有僅僅出自於對美的追求。齊國有女無鹽，雖醜卻有超群品德，雖入宮卻不被寵幸。是年八月十五賞月，月下的醜女卻變得楚楚動人，天子見後便立她為皇后。於是少女仿效，每逢中秋便在月下祭拜，祈望能「貌似嫦娥，面如皓月」，拜月習俗便由此而來，這是中華女性對美的嚮往；至於以月餅拜月的傳說，則聯繫著一段歷史的因緣。相傳朱元璋為聯合各地抗擊元朝統治者的力量起義，命令手下將寫有「八月十五夜起義」的紙條藏在餅子裏面，以此躲過元朝官兵的嚴密搜查，將起義的號令分頭傳送到各支起義軍中。待到八月十五日，各路義軍上下一心，南北呼應，一舉攻下元朝大都。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，將起兵時秘密傳遞號令的「餅」賞賜將士，讓全體將士與民同樂，一起賞月拜月。中秋以「月餅」拜月與民間中秋吃月餅的習俗由此形成。這種聯繫著某個歷史人物與歷史事件的想像，是中華諸多傳統節日傳說的一大特色，像端午節與屈原與伍子胥，寒食節與重耳與介子推，如此這般，節日既是百姓的歡樂，也是對歷史對英雄的紀念緬懷。
廈門、金門中秋習俗的傳說與朱元璋的「月餅」傳說異曲同工。在廈門、金門，人們歡度中秋別具一格，這裏的百姓把那拜月用的月餅改革為大小不等等級不同的六十三「會餅」，將拜月的風俗與科舉的博奕融為一體，熱熱鬧鬧地博起了「狀元餅」，並且一博便是十天半月的。這樣一種把對月娘的崇拜與對科舉的遊戲化結合在一起的玩法，將民間的歡樂延伸到一種更有意味的境界。這種歡度中秋的別致形式，傳說是鄭成功及其部下發明的。廈門、金門是宋代朱熹首任主簿的地方，史稱「紫陽過化」之地，文風鼎盛，科舉興盛，設想出博狀元、榜眼、進士來勵志取悅，也是自然而然的事。明末清初時期，鄭成功又將兩門作為反清復明與收復臺灣的據點，在兩門築寨屯兵，憑藉著遼闊的海疆而發展壯大南明王朝。傳說鄭成功及其部將為凝聚軍心、釋放思鄉的情緒，便借助於兩門重視科舉的風尚，將中秋的吃餅創新為中秋博餅。
傳說不是史錄，自然免不了附會，但廈門、金門兩地之所以選擇鄭成功、選擇科舉來作為中秋博餅來源的想像，實際是有豐富的人文內涵的。其一是作為「紫陽過化」之地，舉進士、中狀元曾經是這塊土地生生不息的生活目標；其二是鄭成功不僅是歷史上一個人物，更是這塊土地上一位集中了閩南人膽略與智慧的英雄。閩南人面向大海，既有著激越的波濤所賦予的激情、勇氣和闖勁，又有著海闊天高所給予的坦然與豪邁，海洋文化的特徵融入閩南人那與生俱來的黃河血脈，自然有著別樣的性情與情趣，養成了閩南人既敢於在生存發展的人生旅途上打拚敢贏，追求極限，又能夠在大海的無限裏滋生出超越現實的有限胸襟，鄭成功就曾經在他那個時期建立起一個讓西方都震驚的太平洋帝國。所以，這種老少皆宜的中秋博餅遊戲及其傳說，無疑也是閩南民間的一種智慧體現。
皓月清輝，骰聲清脆，但願人長久，人文精神存人間。
（作者為廈門市中秋博餅民俗文化研究會理事）