猶記得小時候，最喜歡吃爸爸做的「麵疙瘩」，那一塊一塊的麵糊，慢慢的加入到滾燙的湯水中，就成了一大碗香噴噴的「麵疙瘩」湯，隨著年齡的增長，外出求學，就業，就再也沒吃過爸爸做的麵疙瘩，爸爸也已經離開我們十年了，一直懷念著「麵疙瘩」的滋味，是久久不能忘懷。
「麵疙瘩」原本並不是什麼山珍海味，並不能上得了檯面的名菜，而是荒年時期北方生活困苦，連年戰亂，百姓為了填飽肚子，或是家中貧窮，務農需要體力而產生的食物，而後來慢慢的生活環境變好了，再慢慢演變加上各式各樣的食材而成為現在許多花樣的「麵疙瘩」，現在，有的甚至是大餐廳的名菜色，這種在時代之下所演變的情形，也實在讓人心中五味雜陳，試想想中國許多的名菜，不也是如此演變而來？
在一次偶然的機會，我竟然在山外市港路圓環邊的一家牛肉麵店吃到了「牛肉湯麵疙瘩」，湯濃肉嫩的麵疙瘩讓我頓時回到兒時的記憶，尤其在這寒冷的冬天裡，那一碗熱騰騰的「牛肉湯麵疙瘩」瞬間驅離寒意，吃的滿頭大汗，充滿了飽足感，走出店外根本感覺不到什麼叫「冷」，加上老闆娘那親切的問候，吃什麼？請坐，我幫你加點麵疙瘩，夠不夠吃？……讓人感覺到好像回到小時候，在大雜院裡吃飯時溫馨熱鬧，香噴噴的「牛肉湯麵疙瘩」味道瀰漫了整間屋子，食指大動，胃口大開，我一下吃了兩大碗，離開店裡來到了外面，頂著熱烘烘的身體，迎接這冬天冷颼颼的風，真是人生一大樂事，妙哉，妙哉！