許多人都有住學校宿舍的美好經驗，雖然我也只短短的住了兩年多，卻對那段宿舍時光感到懷念，記憶最深的當屬宿舍開伙一事。
　當年就讀大學一年級的我，念的學校在偏遠的山上，學校雖有餐廳與福利社，但並非全天候開放，學校附近幾乎看不到什麼店家，要吃消夜等熱騰騰的食物，除了泡麵，也只能騎著摩托車，經過幾十分鐘的山路車程下山。因此，開伙就成了另一種選擇，但奉勸各位還是得小心火燭，開伙最重要的是人得在場。
　有人準備瓦斯爐，有人準備餐具，有人準備電鍋，只要買好食材，就能準備一鍋供七、八個人吃的美味。當然，也需要有烹煮經驗的人帶領，只要有心，就可以創造出許多吃法。例如罐頭與麵，除了煮好麵條淋上肉醬或是將罐頭的食材當配菜之外，當中我覺得最好吃的一道美食是番茄鯖魚麵，先將番茄鯖魚罐頭的肉塊與湯汁倒進鍋中煮滾，用鹽巴或醬油調味之後，再放入麵條，成為湯汁與麵條就是絕配，毋須費工。後來，我在家中用這個方法實際做一次給家人吃，沒想到受到極大的好評，每當我回家走進廚房時，父親總會問：「什麼時候要再煮來吃？」
　另外，就是煮火鍋，在冬天，火鍋成了最受歡迎的一道食物，因為可以吃到熱騰騰的肉片與火鍋料、冬粉，要吃火鍋，就得分工合作，要有人負責下山買火鍋料，也要有人洗好餐具，然後再由準備烹煮的人備料與烹煮，吃完之後還得清潔環境與刷洗餐具，最後再統計所出的費用，大家一同分攤。如此，用便宜的錢，就能吃到自己愛吃的東西與很多食材，每個人既能呷巧也能呷飽。
　再談電鍋，印象中最深刻的一次是朋友將大同電鍋從南部老家寄上到學校來，我們用那個電鍋煮了一鍋滷肉，當時也不知道是誰提議的，一群人到了市場先買豬肉攤的豬肉，再買醬油及香料，再到自助餐店買白飯與青菜，回山上後，在一群大男人手忙腳亂之中，居然弄出一鍋還挺像樣的滷肉。從小愛吃母親滷肉的我，對這道美食當然很講究，但當煮好打開鍋蓋的那一刻，香味簡直是無法形容，隨意夾起一塊肉，居然好吃的快掉眼淚了，頃刻間，這鍋滷肉被解決了。
　有時候回想這段時光，與現在相較明明吃的是一樣的東西，但滋味就是不一樣，或許大家能一起在宿舍開伙，更增添了團體生活的樂趣吧！因為每個人都必須投入其中，同心協力的為這一餐打點，要採買食物、備料、洗餐具、烹煮等，不像以往都在家中等待母親煮好，或是出外用錢直接買來吃，而是一齊合作所付出的辛勞會有相對應的回報，感到十分有參與感。
　現在，租屋在外，卻無法提起勁烹煮料理，但偶爾會煮點東西吃，卻已經沒有當初在宿舍大家一同開伙的滋味。那些年我們在宿舍開伙的日子，無論吃過多少山珍海味，都難以比較，如今，也只能隨著美好的記憶留在我們這群人的心中了。