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幸福食光

發布日期:
作者: 楊文瑋。
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「就是這個味道。」臉上露出微微的笑意,滿足的形容著口中的食物。
 不過就是一碗排骨蘿蔔湯,好似吃了山珍海味,問著去哪裡買的蘿蔔,能不能多買一些放冰箱呢?做媽的人也笑了笑回應,很抱歉,這蘿蔔來自金門,今年就這批貨了,年前快遞公司拒收,因為島嶼裡太多想念家鄉味的異鄉遊子,暴增的業務量,讓晚了一步寄送的蘿蔔和白菜,沒辦法出現在外婆家圍爐的年菜中。年後終於到貨,出嫁的女兒們聽聞,立即飛奔回娘家,產地鮮送直達,哪能放過這等好貨呢?
 「為什麼這麼好吃呢?」因為天冷吧!也可能因為土質吧!也或許是品種吧!對農業這個領域完全不熟悉的媽,想著所有可能的答案。那些年的冬天,家裡廚房大灶的鍋裡,熬上了大骨,滿滿一鍋的蘿蔔,貪吃的小孩,天冷胃口極好,可以一碗接一碗的接力吃著,那樣的滋味,是蘿蔔真正的香甜;批貨買賣青菜的姑姑,總送來一竹籃又一竹籃的蘿蔔,給這一屋子都是小孩的兄嫂。日常,除了蘿蔔湯佐餐外,刨絲曬乾也是這個季節的重要工作,嫻熟流程的媽媽,多少比例的鹽巴,多少天時的日晒,淡淡的蘿蔔香,有著海洋也有著陽光的美味。娘家在山城的媽媽,蘿蔔絲曬乾後,總不忘表達出嫁女兒的心意,據說金黃色的蘿蔔絲煎蛋,讓當時聘請許多南部製茶工人的外公家餐桌,人人吃得齒頰留香,也吃得讚不絕口。這之後,媽媽在高麗菜盛產的季節,也不忘如法炮製,孩子們是加工的主力,整理清掃屋頂平台後,鋪滿一片片剝開的高麗菜葉子,炙熱的豔陽洗禮過,高麗菜乾又是餐桌上的一道佳肴。
 洗腎中的媽媽,在家門口小小的菜園,種上多種的青菜,無毒有機的栽種方式,造福了左鄰右舍,也讓平日都有下廚的女兒們,可以減少到菜市場買菜的次數,或著應該說是可以少吃許多看不到的添加物。為什麼餐桌上的菜能這麼美味呢?我家愛看小說的女孩,想了又想的告訴媽媽,「因為這些菜,都有著滿滿的愛。」是啊!以前是姑姑照顧兄嫂的手足愛,現在是媽媽想要給孩子們天然食物的母愛,這些充滿著愛的食物,滋味自然極為美好又幸福。

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