紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多採擷，此物最相思。因為這首王維的相思，紅豆又叫相思豆。而紅豆麵包是吳寶春小時候第一次吃到的麵包，也是他欠下的相思。
不顧媽媽的反對，獨自北上當學徒的他，為的就是早日出師，成為世界第一的麵包師。
他不畏艱苦，搶著別人不要做的事去做，晚上獨自偷偷練習，這一切，師傅都看在眼裏，給他機會給他秘方。
不斷的錯過與漂流，他還是不斷的提升自己的實力，最後得到賞識，甚至從敵方那裡得到秘方。
因為對方母親的懇求，所以他只能默默的每天寫下相思，那些未寄出的情書與他的努力隨著時間不斷的變化；終於，他得獎了，要參賽時得知心儀的對象等不到他要嫁人了。
於是，他把所有的情書給她，為她做的麵包也讓他品嚐，那是他的愛情。
婚禮上女孩吃著帶著祝福的紅豆麵包，我不禁想這樣她真的快樂幸福嗎？又是什麼心情讓他做出這些麵包的？讓他可以專心參賽的？雖說這是他的夢想，但是，在經歷激盪的心情後他怎麼能做出這些麵包然後參賽得獎呢？
當他成為台灣之光時，女孩的母親會後悔嗎？
這些都不重要了，紅豆麵包遺失在時光中，那些曾經發酵過的戀情已經過去了。
日子還是要過，有些感情，也許就是這樣，錯過了，當我們清醒時已經來不及了。
那就讓他成為記憶中的美好吧！每次吃起紅豆麵包時，總會想起曾經有過的相思。