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包水餃

發布日期:
作者: 美美。
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連日來的細雨綿綿,到處摸到、觸到的東西,都覺得黏黏髒髒,心情也跟著煩燥了起來。
不能去田裡幹活,動一動筋骨,一連幾日的假期在家裡悶著也不是辦法,閒不下來的我,就想找點事情做做。早上例行性的逛著傳統市場,可能是下雨天的關係,大家都不想出門,販賣的店家都比買的客人還多!
平常這攤豬肉店因價格公道,老闆總是頭低低的剁著一節一節的排骨,沒時間與我哈啦,今天拜老天爺之賜,反而有說有笑,在那裡看著他與其他客人抬槓。
「今天想包水餃,幫我弄成絞肉好嗎?」我大聲對著老闆說著。
「要絞成細或粗?」老闆照往例沖洗乾淨。
「今天想包餃子,應該是絞成細的吧?!我從沒包過水餃,這是第一次。」我認真的說著。
「哎喲,怎麼可能,歐肉桑,妳麻愛說笑?妳乾脆說今年還沒嫁?我也還沒結婚呢?」老闆一臉狐疑的眼神。
「我是講真格的,有包過水餃,但裡面的肉餡都是別人準備。」
看到老闆可能又要開始數落我及開黃腔,老闆娘順勢接著說:你可以放些高麗菜,一些青蔥、香油、鹽、胡椒粉,再加一點點冬菜會更提味。
其實我愛跟這家店打交道,一方面是我平常得上班,事前打電話吩咐預留排骨、豬腳或豬肝,老板都會阿沙力的答應,很實在分門別類的準備好;另外一個原因是我還蠻喜歡老板娘的為人及作風,還有她長得一臉秀氣及全身上下散發的書卷氣息,一點也不像賣豬肉的老板滿臉橫肉,帶著殺氣。
第一次看到老板娘時,還以為她是老板請來的工讀生,經過幾次接觸後,才知道她也四十好幾,與我年紀相妨,孩子也都讀國、高中,只是因為有一張很稚氣的娃娃臉,歲月的刀刻,對她似乎恩寵了,只是輕輕吹彿,未曾留下多少歲月的痕跡,讓我真是無來由的好生羨慕。
回家後,憑著老板娘教授的記憶,自顧自的做了起來, 像不像三分樣,凡事總有第一次,沒有見過豬走路,至少也吃過豬肉吧!
請全家一起動手做,妹妹把水餃包了像花朵,哥哥把餡加到滿出了水餃皮,老公也來湊一腳,竟也包出了100多顆。
當熱騰騰的水餃,成為晚餐佳餚,端上餐桌時,看到全家吃得津津有味,滿臉紅通通,一副很滿足的樣子。我想在這一刻裡,就是所謂平凡中的幸福吧!

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