午間，循著蔡家進士古老的味覺，享用瓊林宗祠堂裡的「瓊林宴」，這是金門瓊林傳統最頂尖的美食！
「瓊林宴」一詞，最早源自北宋宋徽宗在宴請新科及第的進士時所設的宴席，稱為瓊林宴，即在瓊林苑款待新科進士的宴會。
到了明熹宗時，「平林」進士蔡獻臣在朝為官，因為學問純正，明熹宗垂詢其籍貫，蔡獻臣答以：「浯洲平林。」熹宗皇帝認為「平林」文風鼎盛，人才輩出，里名卻過於平庸，嘆其為靈秀寶地，因此賜里名為「瓊林」，故明熹宗天啟五年（西元1625年），在樂圃六世宗祠掛有牌匾云：「御賜里名瓊林。」此後，瓊林蔡氏家廟在祭祖後，頭家（爐主）宴請族人的「圍爐吃頭」，也稱為瓊林宴。
瓊林傳統的瓊林宴，上桌有如下幾道菜：蒸魚剝塊、土雞剁塊、蒜仔炒肉、芋頭蒸香、蚵拌麵線、肉圓馬只湯或紫菜海蚵湯。這幾道菜的做法都有其象徵、代表的意義：
一、蒸魚剝塊：宜選用八斤以上的新鮮大魚，鹽漬，以大片菜葉鋪底、包裹，蒸熟冷卻，然後剝塊上桌，象徵魚躍龍門之意。
二、土雞剁塊：宜選用三、四斤以上的大土雞，鹽漬，蒸熟冷卻，全部剁塊，排列整齊；有頭有尾，象徵白手起家之意（閩南語雞與家諧音）。
三、蒜仔炒肉：以蔥蒜炒熟三層肉；蒜尾如鬚，象徵清清白白、白頭偕老之意。
四、芋頭蒸香：宜選用兩、三斤的大芋頭，對切四等份鹽漬，蒸熟上桌；芋頭繁殖力超強，象徵子孫繁衍、多子多孫之意。
五、蚵拌麵線：新鮮海蚵炒蒸過四小時的麵線，加入少量的豬肉罐頭即成；麵線細長，象徵長長久久、長命百歲之意。
六、肉圓馬只湯：配料包括：瘦肉、鴿蛋、馬只（苧薺）、磨菇、竹筍、紅蘿蔔；肉圓乃以瘦肉剁碎製成，配料齊全，象徵圓圓滿滿之意。
民國八十年代，蔡家曾在瓊林老街開設「瓊林宴」餐廳，就是以瓊林宴的美食招攬客人，數年門庭若市，有口皆碑；民國九十年代，蔡家也開設瓊林古厝民宿，並曾以瓊林宴提供膳食，旅客享用美味，讚不絕口！
此一美餚乃金門瓊林蔡家舌尖私房菜，數百年來，族人不曾遺忘，菜餚隱含如此深遠而不平凡的意義，看似簡單的幾道菜，卻道不盡先祖立業耕讀的辛酸史！