5、爆米香
早期的農業社會裡，沒有「超商」這個名詞，有的只是至今難得一見，又令我們很懷念的「柑仔店」。柑仔店裡面除了各式各樣的生活必需品以外，也有糖柑仔、芒果乾、豬耳朵餅……。而爆米香是柑仔店裡面所買不到的一種既可解饞，又可止餓的零食。每當有生意商人來莊裡幫人爆米香時，這對我們小孩來說可是一大令人興奮的盛事。
「ㄎ一ㄤ，ㄎ一ㄤ，ㄎ一ㄤ，爆米香來囉！」只要聽到有人邊敲鑼邊喊「爆米香擱來啊！」小孩子們就會起一陣興奮，然後向大人吵著要去「爆米香」。通常只要生活還過得去的家庭，大人都會滿足孩子這一點小心願，準備些白米、豬油、糖和蒜頭以及爆米香的代工工錢。通常爆米香代工商人，都會選擇在和我們家隔著一條小路圍牆對面的茂叔公家的前院子裡。茂叔公年齡雖和我爸爸差不多，但是他是我祖父那一輩的，是曾祖父那一代的同宗兄弟後代，也算是較具知識性的家庭。在我小時候的印象裡，茂嬸婆會幫人家做衣服；她平常邊坐在窗口邊的縫紉機前車縫衣服，邊監視他們圍牆內果園的水果有沒有被人偷採。小時候想吃水果除非家裡自己種，否則很少有人賣。原本我們家也有一片果園，是姑媽她們未出嫁前栽種的，後來因為當時家族地未分割，三叔公要在那塊地上幫兩個兒子蓋房子住，所以果園就被他強行拆除了，只餘兩棵龍眼、一棵蓮霧和一棵芒果被姑媽她們搶救移植，小時候我們才有這些水果可以吃。每次看到茂嬸婆家果園中的芭樂和棗子累累熟透時，真的很難控制想去偷採的欲望。
有一回我們爬上圍牆想偷採芭樂時，被茂嬸婆發現了，拿起棍子追逐我們，大家像「亡命之徒」一樣沒命的跑，深怕被認出是誰家的小孩，那一定會被父母狠狠的毒打一頓。
茂嬸婆家果園旁有一塊陰涼的空地，每次爆米香的代工生意人來時都會在那裡擺上他們的爆米香代工器具，然後找個大孩子幫他們到莊內到處敲銅鑼，邊喊著「爆米香來囉！爆米香擱來啊！」大家聽到就會準備好相關的材料，拿到茂嬸婆家果園旁排隊等待，這時除了大人外，還會有一大群的小孩聚在這裡嬉戲和等待那好大的「碰」一聲，孩子們「哇！」一陣尖叫後，白花花、香噴噴的爆米花跑進鐵網袋裡，老闆將它倒入大鐵桶中，放入糖和搗碎的蒜末（後來改用花生、芝麻或海苔），趁熱攪拌後放進一個大的淺木盒裡，擠壓平均後等待冷卻變硬，這時老闆會拿起刀子，按照木盒上的畫好的規格，將大片的雪花粒切成一塊一塊香甜可口又酥脆的「爆米香塊」。在我們開心的收拾自家的成品裝袋要回家時，旁邊總會看到幾雙望著爆米香，一副飢渴祈望的眼神，那是一些家裡較窮困的孩子，他們家的飯鍋裡是番薯簽滲入少許白米而已，那有多餘的白米拿來爆米香，這時祖母會一人塞個二塊給他們解解饞。
從小粒的白米，在鐵爐內不停的翻轉，經過大火的燒烤一陣後，蹦出來像雪花粒，再經過老闆熟練的一翻操演後，就是讓小孩子「垂涎三尺」的爆米香，這個過程比看變魔術還神奇、還實際受益。(6之5)