金門是一個宗族凝聚力很強的地方，從金門聚落內宗祠的建築數量分佈可見一斑，慎終追遠一向是金門生活中最重要的一部份，因此每年春秋祭祖慶典，都是各個村落裡宗族間的大事，旅居各地的宗親在此時都紛紛返鄉，參加祭祖盛會。
祭祖盛會也因為社會型態的改變，與傳統大不相同，兒時常聽到同學要去「吃頭」，總是非常羨慕，回家向父母嚷嚷，才知道「吃頭」是某一姓氏的宗親祭祖盛會，我們家父執輩才來金，沒有宗祠，也就沒有宗親祭祖盛會。只是為什麼叫「吃頭」呢？實因緣自於早期農業社會，各家經濟規模不一，祭祖一事必須由各家分擔以示公平，所以各村落宗親就會建立一套輪流祭祖的制度，是年當值的就稱做「頭家」，各村落宗族視男丁多寡決定祭祖的桌數再分配給頭家負責籌辦，一般每位頭家會分到一桌或兩桌，簡稱「做頭」，那個年代不像現在餐廳林立，所以分配到當值的頭家要「做頭」，就要去雇請總舖師(閩南語俗稱管饌)到家裡「辦桌」，總舖師會依桌數開「菜單」，當值頭家再將菜單送去熟悉的雜貨店採買，祭祖前一日還要到市場採買魚肉、菜等食材，前一天晚上總舖師就進駐開始備料，祭祖當日當值頭家將總舖師備好的供品送到宗祠祭祖，祭祖結束再將供品取回，交總舖師「辦桌」，各家在自家庭院就這樣擺起桌來或搭起帳篷擺桌，村落主事者會依區域就近分配宗親(男丁)至各當值頭家家裡分享宴席，也就是俗稱「吃頭」，實際就是到頭家家裡吃「頭」家祭拜祖先後的宴席。
早期延請辦桌的總舖師，大鍋大籠地辦起料理，講求真材實料，吃得賓主盡歡，而且各家廚師廚藝不同，各有千秋。時至今日，工商社會，一切講求效率及專業，祭祖型態也起了重大的變化，目前各村落都集中在宗祠辦理，依男丁數量統一延請餐廳包辦製作，祭祖後便在宗祠內設席分享，祭祖「做頭」的費用再由各當值頭家分攤，祭祖的心不變，方式卻與時俱進。
其實「做頭」的學問也很多，有口灶頭(依家戶男丁數列入輪值)；新婚頭(即男丁結婚)；老大頭(年滿六十歲而有男孫晉升為長老)；新丁頭(年滿十六歲成年)，各宗族視男丁的興旺與否，有的結婚好久還輪不到做新婚頭，所以人丁越旺的宗族，輪作頭家的機會就越少，甚至十幾年才會輪到一次。回想小時候，二姨丈遠赴南洋謀生，將田產託付給我們家，輪到二姨丈的「口灶頭」時，我們家也要分擔「做頭」，延請總舖師到家裡辦桌，借椅借桌設宴好不熱鬧，不過，當要「吃頭」時，因姓氏不同也不便參加。
金門祭祖都遵循古禮，儀式莊嚴隆重，藉由此活動，不僅完整傳承老祖宗慎終追遠的美德，更可將宗親集結起來，聯絡彼此的感情。 吃頭一詞流傳至今，有釋為「宗親聚餐」、有謂男人通常是家裡的頭家所以才叫吃頭、有言聚族人會餐於宗祠稱為吃頭，為正視聽特為文分享。