「早，內用還是外帶？」「有打電話嗎？」「這裡有菜單。」玻璃門一推開，在清脆風鈴響後，口罩下的男聲勤懇清亮，這是阿嘉迭聲的朝氣問候。一頂深色棒球帽、短T、深色工作褲，三十餘歲的阿嘉，招呼、煮食、送餐、接電話……，一整早未曾間斷手邊的忙活。
來自嘉義的阿嘉，來到金門已邁入第三年。兩年多前，他到金門發展，後來自行創業，從事早餐車生意，直至二○一五年年底，流浪的餐車進化了，擇了城區巷弄中的一隅蝸居。
煎台吱吱作響，一屋子人聲與朝氣。阿嘉笑稱自己對食材龜毛，「把自己的東西做好比較重要」、「自己覺得不ＯＫ的，不會拿出來賣」。以往為了製作肉排，阿嘉每天都得手打個七、八千下，在引進機器後，稍稍減輕了他的工作量。
木質桌椅沉穩靜立，屋內幾盞燈暖黃黃的亮。阿嘉和工讀生的互動亦友亦親，店內的公休日週五，也是配合工讀生的上課時間而定；幾個老顧客熟絡探班，都為餐車不再流浪，升級為店面而開心。
是在一年的最末，我和友人仨相約在阿嘉的蝸居，共進早午餐。碳烤肉蛋吐司裡，夾有清爽的高麗菜絲、小黃瓜片，佐新鮮肉排與蛋，搭微酸爽口的獨門醬汁，阿嘉說，醬汁也是天天手打，這手做的沙拉醬，今天備料、明天賣完就沒了；就連餐點的辣度，阿嘉也能為顧客清楚解釋說明。
玻璃門隔絕了冷風，門後的風鈴隨著門啟而叮鈴，窗外陽光一片和暖。妙玲姐說，「他的早餐，某種程度療癒了我。」我想起阿嘉笑時，魚尾紋在眼尾橫伸展出的模樣。天冷的一早，想填飽肚腹時，就來這兒吧，蝸居裡有暖、亦有光。