「我最近要回鄉下，妳要不要我幫你買甜酒釀？」
朋友在LINE上問我，我欣喜馬上應聲：「當然好！」
心中卻一陣心酸悽愴，怎麼自己沒好好把這道父親生前挺愛又會自製的拿手料理學起來呢？
問起許多朋友，很多都不知甜酒釀為何物？甚且送他們也不知該如何處理，有人還嫌味道奇怪，酒味酸臭呢！
殊不知此物曾經是生於四五六○年代的寒冬進補美味啊！
兒時記憶中，祖籍四川的老爸，總在歲末天要涼時，就開始備料蒸米要做幾瓶甜酒釀讓他渡過寒冬，也不時看他在下班疲倦等晚餐時候，小心翼翼如珍寶似的一匙一匙舀出玻璃瓶中雪白亮晶晶的米粒湯汁放在小碗中，然後以口就碗喝下肚撫慰肌腸轆轆的胃和疲憊的身軀。
小時候我也覺得甜酒釀味道甜膩嗆鼻，也不喜吃它，還不如扒一碗豬油拌飯來得實惠可口，但現想起每次看到父親啜完那碗酒釀的滿足神情，我想除了身體的滿意，應該還有回味鄉愁的思緒吧？
後來我出嫁產後在娘家做月子，母親也會以甜酒釀稀釋加水打一個白煮荷包蛋當做點心讓我補身。也許這時我長大了，有了喝酒的經驗，也許是母親稀釋了濃厚的甜酒味，我開始喜歡起這泛著些許酒香的料理了！
看著熱騰騰如牛奶般濃郁的湯汁上，煙霧中只見碗面浮著一個半熟內軟的白煮蛋，雪白的蛋白裹覆著一球凸出的鵝黃，一粒粒浸蘊酒香的米粒沉在碗底，舀起一匙放入舌上，有如餟咬一顆顆甜心珍珠，當珍珠暴裂於齒間，清香甜美盈滿口腔，脾間胃納也一陣暖意，真覺是天賜珍饈，從此愛上此物。之後我又用甜酒釀煮湯圓，加上些桂花醬更是香氣悠揚，韻味遠散。
當然讓我愛上此物的另一個原因是那酒釀是父親親手製作，母親用愛心烹調，那永銘於心的親情溫度，是我寒冬裡品嚐此物時最棒的禦寒物。
隨著父母親的相繼離世，也隨著時代的進步，外省老兵陸續凋零，要找到道地的甜酒釀竟已是一瓶難求，直到最近朋友在夫家鄉間找到一家由一個80餘歲的客家老婆婆做的甜酒釀，才又有福再回味那甜酸香的滋味，但也因需求者眾，供不應求，常常要等一段時日才可購得，更讓人口齒垂涎，夢中聞香。
不禁要想：為了告慰天上的老爸老媽，我是不是應該好好研究如何也做出屬於雙親愛的味道的甜酒釀？除了滿足自己的欲望，也好想讓那甜酒釀香一直在後世子孫的記憶裡飄盪……。