在聞香的早晨，一杯咖啡配上各式各樣的早餐，有蛋餅、三明治、飯糰、水餃等，是人們活力的開始。這些便利的早餐中，尤其以三明治最具內涵。取材於一片方正的白土司，透過巧手的料理，形狀由方形、三角形、長形等，片數由三片、四片等，材料由果醬、蛋、蔬菜等。源自於「不沾手」的構想，讓八世紀英國貴族約翰．孟塔古玩橋牌時容易取食，所以三明治最早被視為夜晚賭錢和飲酒時大家分享的食物。但透過人智慧的改良與創新，賦予三明治更多采多姿的變化，從味覺、視覺等感觀饗宴，昇華到生活、靈性等夾心哲學。
一個人單獨吃著自己所做的三明治，此時，坐在零亂屋內的家庭主婦，眼顧灰塵的地板，堆積如山的髒衣，快要見底的飲用水，餐桌上隨意放置的食材，餐後待洗的碗盤。小孩上課，老公上班後，家庭主婦一邊吃一邊潸然淚下，看著手中的三明治，直覺到自己就像三明治般，是一個妻子，是一個媽媽，是一個女兒，是一個媳婦，是一個鬧鐘，是一個廚師，是一個保姆，是一個雜工。大家都說女人是水做的，怎麼感覺自己像是鋼筋混凝土做的呢？不知不覺中也食進加料的鹹淚水。
一人分飾多角的三明治人生，剛開始都是綿密的白土司，隨著自己喜好，加添進角色轉換的食材，身上又覆蓋一片代表身分的白土司，四邊厚硬的部份，像是多餘的角邊，不夠融入與合一，只好選擇「切邊」來順服。免得卡喉，不易入口。就這樣按步就班地一次一片，一次轉換一種角色，比例分配均衡，才能享受美味的人生。切莫操之過急，容易導致同時間變成雙重身分且混亂的結果。如此重複與循環，原以為這是最後一片土司，終於得償宿願，心滿意足了。結果，翻個面的三明治，象徵著這樣的人生，由後代再去承襲，再次生命的接續。
原先是由三片土司做成的三明治，是起始也是開端。3乘3的倫理哲學從三明治的原理而來，象徵金字塔的結構，牢靠不可分。以三個人組成的小家庭來看，媽媽像是螞蟻中的禮儀兵，訓練對齊踏正步。爸爸則像是工兵，帶小兵衝鋒陷陣，實地操練，而小兵自己常不按規矩，帶著好奇心東撲西刺去探索。小蟻兵像是三明治般夾雜在二種不同的權勢下，時而安分如精兵，時而闖禍如逃兵。生命的酸甜苦辣就在身分的轉換中開始，也在生命的循環中有了延續與拓展。
味覺滿足於各樣的美食，記憶裡、內心中，滿滿都是眼前美好的事物，久久不能散去。回歸現實，很多事仍有待我們動手動腦去處理，不得不把自己拉回現實，如此做有點殘酷，因為做夢與現實，哪個才是真的？還是全是過往雲煙？什麼也留不住，全都在未來，化為塵埃？美食美景結束了，很多推陳出新的新創意新構思，才正要展開，一直沈浸在當中，還是被新的事物所取代呢？三明治的美味明明還在口中意猶未盡，卻被眼前面臨到的棘手難解的問題所取代，我們都不知道下一秒會如何，也許來了一場地震的天災，前一秒的美好，後一秒的悲泣。
人生像三明治的拼盤，如何擺設拼裝，才能讓美味的人生，透過人與人之間的聯結，相處互動時所迸出的火花。讓單純普通的生活，如白土司般，加進如肉蛋菜等食材的人生歷練，一片一個味，細細品嚐味道帶給心情的滿足感，是一種味覺與心感動的融合。這不是囫圇吞棗般填飽肚子，不是如行屍走肉般食不知味，以為含糊懵懂就可以掩蓋的真感受。殊不知，一塊三明治為玩樂者填滿暫時的空虛感；為勞力者飽足肚腹；為美食家帶來創意的靈感。給了傷心人修護慰藉；給了飢餓者希望恩典。每片三明治裡所添加的食材是什麼，只有透過細嚼慢嚥去品味，才能分辨出其中的酸甜苦辣，如同每件事的發生，當下常選擇血氣回應，心情則是五味雜陳，只等到事過境遷，深思沈澱後才能蘊釀出人生的智慧。回首來時路時，美味的三明治人生，蘊藏在我們的不完全，第一片土司是嘗試，第二片土司是修正，第三片土司是曙光，第四片土司是延續。因為不完全，所以才能有一片再一片；因為不完全，所以平均分配食材的份量，不因喜好多放或加重口味，而掩蓋了新鮮食材的甘純味。因為我們的不完全，我們才能更有寬度的胸襟去面對事情。
手拿著市售的三明治，懷著解析家的心情，打開包裝袋，將土司片的內容物一一檢視，眼前的食材一覽無遺，赫然發現食材並非均勻平鋪，而是運用刀功條狀裝飾顯露在外，頓時心涼了一半，除了佩服外，剩下只有感嘆。感嘆利益當頭，人心擺一邊，風光了外在，失掉了誠信。單純的一塊三明治給我很多感動，看到五顏六色的食材顯露於外，目視就覺得心滿意足，心裡也垂涎，值得等待來滿足口腹之慾。結果若是真材實料的，換來欲罷不能的感動；若是虛有其表的，換來石沈大海的涼心。因此，內心有所感觸人的一生若一直追求外顯的光圈，野心越大，盲點越多，殊不知「給別人借過，其實是為自己修路。」當下的吃虧，其實是為自己建造好名聲，吸引更多人慕名而來，所投注的焦點不在賺錢，而是如何讓自己變得更值錢。
三明治起先被當作方便拿取、容易入口的食物，常被用做工作午餐，或郊遊、遠足、旅行時的食品。但現在飯店，咖啡館都可以買到冷或熱的三明治。擺設精緻美觀的三明治不只是用來糊口飽足而以，而具有賞心悅目的美感，製作的場所也由牌桌上提升到國際舞台。是夢想的驅使，帶領我的心來到萊茵河畔，兩岸是古城堡及葡萄園，也讓心暫時坐落在此時此刻的美好，嘴裡品嚐著土司中間放置肉、乾酪、蔬菜的自製三明治，耳裡迴響著「展開清晨的翅膀」的鋼琴輕音樂。悠閒舒適的下午茶時光，暫時放下生命的無常、甜蜜的負擔、錢財的纏累，不用離群索居也能清淨如水；不用等到年老，或精神失衡、重病時，才想到我們心田需要尋得一片純淨時，透過眼耳身意，去感受「夕陽無限好 只是近黃昏」的無奈，再去思想三明治的人生哲學「中庸與聯結」，頓時，感覺人的一生就像一場輪替的接力賽。