金門的咖啡文化不是無中生有，它是金門僑鄉文化中，不經意被忽略的一環，因為咖啡一直是東南亞的主要經濟作物之一，早期金門僑民在東南亞不少從事咖啡相關行業，當時來自金門的華僑統稱金門幫，由於彼此很團結，工作又誠信努力，當時南洋將近七成的胡椒、香料與咖啡，全掌握在金門幫的手中，所以華僑在南洋奮鬥賺了錢，返鄉省親除了帶錢帶餅干外，當地特產也不可少，因為印尼、新加坡等地很早就受歐美影響開始喝咖啡，本身又生產咖啡，因此金門華僑也常常把咖啡帶回家或寄回家鄉來。
金門可說是全台澎金馬最早喝咖啡的地方，而且早期的咖啡還被視為補品，因為要跟家裡沒見過世面的老人小孩解釋什麼是咖啡實在很困難，因此許多僑民就會跟家人說：「所謂的咖啡，就是一種補品。」那也是確實，這濃濃的咖啡因，真的讓老人小孩喝下去之後馬上精神百倍，整晚睡不著，真的很像超級神效的補品，因此那個年代的金門人除了自己喝咖啡外，也常常附近鄰家約一約，大家一起喝「補品」，但這畢竟是少數，因為咖啡是遠方的舶來品數量很有限，大部份的人能吃到南洋的餅干就很幸福了。
兩岸對峙時期，來自南洋的咖啡沒了來源，出現的是來自軍方及雜貨店裡的方糖咖啡，小小一塊像小磚塊一樣，裡面是一小團苦苦的黑黑的咖啡，外面是一層厚厚的白方糖，拆開包裝後加入熱開水拌一拌，就是一杯即溶的二合一咖啡，喝起來甜甜苦苦的，一樣有振奮精神補充體力的功效，當時的我雖然還是小朋友，但也很喜歡方糖咖啡，只是我們有不同的吃法，就是只吃外面甜甜的方糖，吃到裡面苦的要命的咖啡就丟掉，現在看來是有點浪費啊，但也沒辦法啊，相信 5、6年級的鄉親一定還記憶猶新，這可說是金門咖啡文化短而精彩的見證了，可惜後來的方糖咖啡品質實在很一般，很快的就被來自台灣的烏龍茶及香港的堯陽茶所帶來的茶文化所取代了，自到今日咖啡因為民眾飲食西化，又經醫學證實有益人體健康，咖啡才又漸漸重回大家的眼前。
在我還沒回金門之前，是一家房屋仲介公司的店長，閒暇之餘為辛苦的業務員沖煮一杯咖啡，是我的好習慣，咖啡煮多了難免會接觸咖啡相關的資訊，發現不加糖不加奶精的黑咖啡，對身體健康有很多好處，據現在的醫學研究指出，咖啡豆裡含有蛋白質、醣類、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維以及水分的營養成分，目前發現喝咖啡對於人體 有益至少有下列幾項：
1、提神醒腦，讓注意力容易集中
相信許多民眾都將咖啡當作是一種提神飲料，這是因為咖啡中所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，會使整體的思路更加清晰、敏銳，對於一些需要長時間注意力集中的工作，咖啡可以說是再好也不過的最佳飲品。
2、抗氧化、增加免疫力
自由基是目前研究發現造成心肌病變、中風、巴金森氏症的主要原因，自由基一旦過多，會使身體代謝受到影響，會進而破壞細胞，使的組織器官受傷。咖啡裡含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等養分，可以有效的抗自由基，進而達到抗氧化的功效。
3、抗憂鬱，有效減緩老人失智速度
少量的咖啡可以振奮人的精神狀況，讓人心情愉快，紓解憂鬱的傾向，是快樂的飲料。只是不加糖及奶精的黑咖啡有時候往往很苦很難喝，但有時候卻很好喝，原來是咖啡豆的差異，如果買到的是新鮮的烘沒太久的豆子，那怎麼喝都好喝，如果買到的是量販店賣的，又黑又油的咖啡豆，那真是非加糖不可了，原來咖啡也有新鮮度的問題啊，真是長見識了！
回金門接觸社區發展工作，在推展樂齡學習工作時，巧遇我們碧山東店社區有位鄉親：張志華，是位認真的咖啡達人，從台灣回金門創業開了家心晴咖啡店，有很紮實的咖啡實務經驗及理論基礎，我聘請他為樂齡咖啡課的講師，開姶了碧山咖啡的啟蒙，主要是推廣老人喝咖啡的習慣，因為咖啡抗氧化抗憂鬱的效果及對心血管的好處，很適合65歲以上的老人，但也吸引了許多年輕人來學習，我們才發現原來咖啡的世代已經到了，碧山睿友學校的二手商店，也因此趁勢推出咖啡沖泡的遊客服務，咖啡豆的來源就是心晴咖啡張老師自烘的咖啡豆，新鮮好喝！果然新鮮才是王道啊，後來張老師可能是賺錢轉業了，我一下子在金門買不到新鮮烘好的豆子，那陣子真是令人心情沮喪啊，於是走投無路沒辦法之下就突發奇想，買不到就自已來烘，於是到處找資料、選烘豆機器。哇！咖啡烘豆機都好貴喔，動則10萬起跳，怎麼玩得起啊！只好土法煉鋼，買個不銹鋼鍋用卡式瓦斯爐，我想烘就是烤的意思，就是讓豆子加熱到熟的意思，應該不會太難吧！於是選個黃道吉日買了些咖啡生豆烘了起來，為了怕豆子被烤焦，就用手握住鍋子的柄，慢慢的搖慢慢的晃，第一鍋花了20分鐘才完成，手酸到像是要斷掉一樣且滿頭大汗，但第一次聽到豆子的爆裂聲，第一次聞到咖啡豆剛出爐淡淡的香氣，心情的那種感動啊，眼淚都快掉出來了，一切的辛苦都值得了。
就這樣純手工，拚命努力的烘了好幾次豆子，累個半死還會不一定成功，我終於向手搖鍋投降了，我想沒有馬達輔助轉動還是不行的，所以買了社區第一台迷你小鋼砲電動咖啡豆烘焙機，烘豆效果不錯，網路上風評也還可以，碧山的咖啡才正式上了軌道，中間也作了多種烘焙程度及各種咖啡豆風味的測試，慢慢的漸漸有了心得及咖啡的主顧群。碧山雖然還沒種出咖啡，但咖啡香已逐漸隨風飄出，連幸福城市第一名，最認真最忙碌的陳福海縣長，也多次聞香而來；這不是我的烘豆技術多好，而是咖啡要好喝，豆子一定要新鮮，而咖啡的新鮮是從烘焙開始，咖啡的風味也大半由烘焙來決定。碧山在地烘焙的咖啡，每每供不應求，當然最新鮮最好喝了！
從事社區發展工作數年，我心裡最常想的是社區發展工作，要發展些什麼呢？除了成立愛心志工隊，社區照顧關懷據點、樂齡學習中心，多方位的照顧老人及小朋友，整理社區環境綠美化等等，其中發展社區產業、爭取社區自主財源，是最重要也最難的一環了，社區要永續經營，政策的延續及健全的財務，都是不可或缺的，碧山素有金東之珠的美稱，這些年來在政府及社區發展協會伙伴的努力之下，知名度日漸提高，遊客數也漸漸增多了起來，在旅客服務上碧山有兩家民眾自營的優質民宿及由社區經營設在睿友學校的二手商店，但每當走出金門看到台灣一些優質社區，特別是彰化福田社區，甚至已不需要仰賴政府經費的補助，也能運作得很好，政府的角色從補助到輔助，甚至相互合作接受政府委託辦理各項觀摩活動，也成為全國社區?相效法的社區模範，我想碧山也有機會可以做到，就從金門的咖啡文化開始，有故事就有商機，有成功的機會。
現在旅遊的趨勢，除了傳統的走走吃吃喝喝看看外，最受歡迎的莫過體驗行程，在旅遊中有機會動動手動動腦，玩樂中學點東西則樂趣無窮。12月份碧山將作好一個柴燒披薩窯，期待能找到鄉親來經營手工披薩，讓遊客來碧山來能DIY作披薩，中午有美味有趣的東西可以吃，或者來碧山可以學習如何輕鬆的烘咖啡豆或學會自已動手煮一杯好咖啡，聊聊金門消失的咖啡文化，或喝杯碧山特產洛神花茶，再配茶葉蛋及洛神鬆餅，人生多美好啊！
如果沒有社區產業的支持，遊客的到來只會帶來干擾甚至民怨，若有社區產業讓居民利潤共享，那遊客帶來的就是鈔票及福利，多好的構想啊！但我想成功的機會也很大，碧山有最美的人文景觀，最舒服的環境氣氛，也有最優質的遊客，大家為我們加油吧！