晚餐吃了正起勁，女兒突然補了一句：
「少了一味？」
「哪一味？」我心想菜不是全上了嗎？
「西瓜皮涼拌」女兒笑臉回應著。
「喔！」
我趕緊起身，打開冰箱，盛上一小碟，這是最近夏天的涼拌菜，很下飯的。
每次要丟掉東西之前，我都會犯有一個毛病，想說怎樣子它還可以利用，因此，常收了紙盒，與瓶瓶罐罐。
最近夏天瓜類盛產，更把腦筋動到西瓜上頭，有次一位友人送了顆大西瓜，吃完後，發現皮還蠻厚的，水份也蠻多的，覺得這樣子丟掉，可惜了，於是把皮削成小長條，放入鹽巴後，稍微攪拌一下，放置冰箱冷藏，第二天再加入冰糖及醋(像醃泡菜的方式)，第三天即成為我家餐桌上的菜餚，每次晚餐，都盛一小碟當涼拌菜，請大家品嚐，因吃起來脆甜，口感很好，大家都讚不絕口。一顆西瓜，大概可製作成一大盆，吃個十天半個月，應不成問題，省去了購買市售瓶裝小脆瓜的錢，又是自製的，不添加防腐劑等人工添加物，吃得安心。
「百香果皮」也是另外一次廢物利用的經驗。
有一次，水果行的百香果特價，大心肝的我，買了一大袋，約好幾十顆，吃完後，發現餐桌上堆積如山的百香果皮，靈機突然一動，上you tube網站，打入關鍵字:「百香果皮」，結果也有教導人家，如何製作百香果蜜餞的影片。因此，我也依樣畫葫蘆，像不像三分樣，把百香果皮，逐一削皮，切成小長條狀，放入鍋中後，再加入砂糖拌炒，當果皮與砂糖經熱的催化，溶合為一體，從熱鍋中不斷冒出濃稠的熱氣泡，果皮經高溫的洗禮，香味四溢，這種香屬於淡而不濃，清香而不膩，聞起來卻極為舒服，第一次發現百香果皮的香味，原來那麼特別啊！將炒熟的百香果皮放涼，待冷卻後，再放入冰箱冷凍，肚子餓嘴饞想吃時，再拿出來抽出一小撮，當零嘴食用。
百香果皮，因為製作份量多，又分送給老媽及親戚們品嚐，他們也都讚不絕口，說我「真豪！」，聽得我真是飄飄然的。
所謂「天生我材必有用」這句話，真是一點也不錯，用於「人」或「物」，可能皆受用。有時用點心思，隨時留意身邊的小事物，它可能不是「垃圾」而是「寶」。尤其，當你要丟東西時，腦筋突然閃過一個念頭「它可能還有用？」，或是「不知道如何用？」時，那就別遲疑，立馬上Google或you tube等搜尋網站查尋，包準你會有個全新，如獲至寶的新發現，而不是當垃圾處理掉，像西瓜皮及百香果皮，就是「垃圾變黃金」活生生的例子！
不僅省了荷包，還增加生活小樂趣呢！