我曾當過多年的「聖誕節教友」，一直以為聖誕節是天主教最重要的節慶。是鄭淑美修女告訴我，3、4月間的復活節比12月的聖誕節更具意義。2012年，我參加由鄭修女主導的周末讀經班，更進一步認識了天主教。
2017年，在永和天主堂，我們曾有一次訪談。

「我喜歡安靜的生活，喜歡離島。服務馬祖16年、金門9年，是天主對我特別的恩寵。」鄭淑美修女如是說。
2003年，狄剛總主教派鄭修女來金門擔任育英托兒所所長，且兼管馬祖幼兒園。因此，初來金門，她得要金門、馬祖兩地奔波，2年後，馬祖幼兒園完全獨立，她才專心留住金門。
「為什麼會來金門？」因緣牽自費峻德副主教，在鄭修女就讀臺南小學期間，費副主教亦在臺南學閩南語，熟識鄭家。費副主教在金門期間，曾回阿根廷老家半年多，那半年裡，鄭修女受狄總主教之託，一個月要來金門關照個10天左右。2003年，當育英托兒所需要新所長時，費副主教馬上想起一直服務於幼兒教育工作的鄭修女。只是，鄭修女來金門的第二年，費副主教即生病、過逝。與她在金門共事天主的神父主要為陳盛龍神父、華瑞禮神父。
「能比較一下馬祖和金門的修女生活嗎？」鄭修女認為修女生活基本上是獨身獨立的，不論走到那裡，都是謹守著「天主第一」、「祈禱第一」的生活規律。馬祖、金門各有特色，難以比較。簡要地說，馬祖比金門更小、更單純，但因為1980年代、40多歲的鄭修女在馬祖，那時的馬祖尚處戰地政務時期，軍民的互動尚很頻繁，因此在鄭修女的回憶裡，地小人少的馬祖似乎比金門更為豐富美好。
鄭修女口中的馬祖生活，是半隱居的靜好歲月。星期一至星期五，她獨力在北竿的大街上管理一所小小的幼兒園，聘請二位老師幫忙。市街上的左鄰右舍都知道修女隻身一人，常三不五時邀她聚餐或送來食物；她也喜歡沿街拜訪鄰友，閒話家常。周六、周日鄭修女會搭船赴北竿，與神父、修女、教友一起望彌撒、共融聚餐，也常陪「馬祖的石姆姆」到各家各戶拜訪。馬祖當地的教友不多，但來教會的阿兵哥不少，離島的當兵歲月，軍人喜歡把整天的假日耗在教會，故與神父、修女建立起深厚的情感，有些軍中朋友多年來還與鄭修女一直保持著聯繫呢。
2003年，鄭修女來到金門時，金馬戰地政務已終止，故軍民的互動也漸少。加上鄭修女一來就承擔起育英托兒所所長的工作，即使軍人來教堂，多數會找神父，不會找修女。而育英的幼生家長一向又與在地的教師熟識，有事，也是先找老師，再找所長。因此，在回憶裡，金門9年，雖然經手的幼兒比馬祖多，但生活卻沒有馬祖的豐富、多元。不同的是，在金門，托兒所緊臨金門天主堂，身邊一直能有一個很好的修會團體共同靈修。
19歲接受聖召，進入香港寶血修院，接受澳門特別師範的教育，回到臺灣後，鄭淑美修女一直從事幼兒教育工作，40歲後，因特殊的機緣而到馬祖、金門服務。回顧這條聖召的修女路，鄭修女對天主、對信仰一直信心滿滿，對馬祖16年、金門9年的離島生活，更充滿戀戀之情，尢其是馬祖的周末，她總是滿心歡喜地由北竿島搭船到南竿島參加彌撒，和修女們相聚半天；至於金門，她最懷念2012年在教堂裡的周末讀經班，那一年，華神父、鄭修女和7、8名的金門教友有系統地共讀聖經《新約》，足足分享了52周的喜樂讀經！