在菜市場中聽到一位阿嬤級的資深主婦說：「我兒孫這周末會回來，我準備要來滷一鍋肉，因我孫子最愛吃我滷的肉、豆干等……。」 這阿嬤期盼兒孫歸來的口吻中，還帶著因孫子捧場阿嬤廚藝的窩心情愫。
我懂得這位阿嬤的心情。因我兩個兒子也都非常愛吃我母親料理的滷肉。 每次回娘家，母親總燒了一桌好菜款待我們， 其中一定有一道滷腿庫的菜色來滿孫子的願；吃飯前，兒子特別巡看了一下菜色，滷肉是否在眾多菜色之中？兒子若滿了願，心中甚為歡喜，食慾就特別好， 飯量增加。
有一次，母親將滷肉放在電鍋裡保溫，用餐時忘了端到餐桌上，大家也都未察覺到。雖然餐桌上已經擺滿各式菜餚，菜色很豐富，但少了滷肉這道菜，兒子似乎仍覺意猶未盡，卻不便說出來，直到飯後，母親才想起電鍋裡的哪鍋滷肉未端上餐桌來。兒子直說：好可惜啊！
以後回娘家， 兒子總不忘跟我說 ：「媽媽你要跟阿嬤說，我們這周要回家喔， 阿媽會準備滷肉齁？ 阿嬤不會又忘記要拿滷肉出來吧！」我將兒子的期盼，如實的轉知母親，母親聽得笑呵呵！母親一輩子的心思都用在廚事上， 現在多了孫子的捧場肯定，縱然高齡八十多了，料理三餐手腳沒那麼俐落了， 仍讓母親歡喜做，不覺得煮炊的辛勞。
不過我回娘家的次數有限， 母親為了讓孫子能吃到好吃的滷肉， 不藏私的指點我料理訣竅，還幫我準備了八角、 甘草等作料，希望我料理的滷肉能滿足兒子的口味。
很多婆婆媽媽一輩子耗費許多心力在廚事上， 用菜色滿足家人的胃，不僅溫暖一家人的心，也凝聚了家人對家認同的感情。所以，吃飯不僅僅只是吃飯的表象而已。就像我母親知道外孫愛吃她料理的滷肉，喜歡用滷肉醬汁來拌飯，每當我們要回娘家前夕，母親一定先燒一鍋滷肉來歡迎我們回來。這一鍋滷肉既滿足孫子的期盼，也串起了祖孫之間的情誼。
阿嬤的滷肉，好香！藏滿阿嬤對孫子的關愛，好濃郁喔！