鄭成功眼中的敵人是荷人的話，在荷人心中最大的世仇就屬海洋了，橘色為國家代表色，農業構成中，畜牧業佔50%，有舉世聞名的乳酪起司製品、傳統木屐鞋、腳踏車使用率普及，圩田風車大小運河與海之爭，鬱金花海喜迎春暖花開季，畜牧產值酪品香溢全球，這就是荷蘭。
若英國有牛津、劍橋大學城，荷蘭就屬烏特勒支（Utrecht）這個地方了，卡通米菲兔的故鄉，是座最古老歷史悠久學生群聚的城市，地標主教塔（Domtoren），為荷蘭最高鐘塔，建築屬哥德式風格，廣場附近是心臟精華地段，城內運河水街不同於阿姆斯特丹及鹿特丹其他城市，最大的特色為運河高度低於馬路許多，有些路段還將近快一樓高的落差，河道內縮空間以前設為碼頭倉庫，方便貨物管理及裝卸，現皆改建成咖啡廳及餐酒館。白日景色是微風綠蔭，配著微微飄遊的翠雲，夜晚變成通火燈明浪漫的古道運河，秋風徐徐撫面如此愜意，燈火、月圓倒印於水面，我不似李白花間一壺酒，舉杯邀明月，對影成三人，卻也起了鄉愁風月難棄，隨著腳步穿過一座座橋拱，餐酒館內與戶外座椅，客人聚會喧騰的歡樂，駐唱歌手的嗓音搭配上鋼琴吉他伴奏，所有的音符和話語都一起躍進了這河道的墨藍河水之中，增添不少熱鬧，去年我也把台灣的中秋節氣一起攜帶到國外，這是第一次遠離家鄉渡過佳節。
那日在烏特勒支（Utrecht），沒有像以往與親朋好友團聚烤肉邊賞月，而是到一家特別的南美洲餐廳用餐，國家名為蘇利南，菜單全荷文，點起菜來頗為吃力，最後還是順利溝通點餐完畢，菜餚一上桌，一張圓餅代表月兒為我們拉開美味序幕！特別的辣烤雞炒飯全新味覺衝擊，辣椒度數驚人，咖哩烤豬餅，每份份量十足，在台灣鮮少有南美洲風味的烹調手法，每一口都讓我們吃的津津有味，酒足飯飽後，返回運河感受小酒館的氣氛，感受男子返家途中詢問花攤老闆的購買問語，人家說花的浪漫，荷蘭女人最懂，因佔世界前幾大出口的花卉大國非浪得虛名。
一天後，前往知名小鎮羊角村（Giethoorn），因此地內沒有道路皆運河，主要交通工具為船，故有「荷蘭威尼斯」及「北方威尼斯」之稱，該村曾遭洪水淹沒，後因建設時被發掘出許多羊角而得名，也是台灣旅行團必經之處，在村內可選擇步行或租船方式探索這裡人文風景之美。小時坐不住不喜閱讀，心思不在課業，我的自然課及操場，是田園和三合院，記得奶奶、媽媽總說:「細漢不讀冊，大漢做青瞑牛，會撿角。」沒想到多年後真的跑來嘗試撿拾羊角，當然這是玩笑話，涵意知識就是力量。返台後大家總提問，國外的月亮到底有沒有比較圓呢？我想，是那份旅行的心，影響了它的圓缺……。