家裡的炒鍋用了好幾年了，鍋底出現一點一點的咖啡色斑，我懷疑是鍋子掉漆。考量鍋具安全，決定汰舊換新鍋，便上網挑選一個新鍋具。
老公與我兩人左挑右選，既比價，又選廠牌，經一番討論，最後由老公拍案確定，選中了一個一體成形的不鏽鋼鍋下訂購單。
買回使用後，發現顏色晶亮，外形美觀的鍋具，因材質易導熱，發生了炒菜稍不小心，手就被鍋把燙到的情形，因無法徒手直接握拿鍋把，一定得戴厚厚的布手套，使用上很不俐落。還有煎魚後，清洗鍋子得小心翼翼的刷，怕刷出刻痕，毀了他的容貌，不好看，又傷材質。鍋子明明是器具，但卻像寶貝，要小心使用及善後，偏離我的預期效能。老公說，當時因網評說一體成形的不鏽鋼鍋評價高，又外表美觀，所以才做了這個決策。
「工欲善其事，必先利其器」。一個好用的鍋具，對主婦而言，絕對是征戰廚房的利器。管理學大師彼得杜拉克說，效能是作對的事情，效率是把事情作對。在鍋具管理上，好用的重要性絕對凌駕美觀之上，若兩者無法兼顧，我會捨棄美觀，選擇好用。彼得杜拉克也說，效率與效能同等重要，但若無法兼得時，則要先追求效能，再求效率。因為效能是找對方向，達成目標。目標正確，再考慮效率。
廚房的場域像個小小工廠，一個思慮不周密的採購決策，造成自己使用鍋具不便的小困擾。思及管理學PDCA，及效能及效率原理，提醒我以後採買任何器具時，要考慮周詳。善用管理的知識與智慧，為生活加分。