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大年初二闔家宴姊妹來掌廚

發布日期:
作者: 巧爾。
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  要過年了,八十多歲的母親開始在擔心屆時女兒們統統要回來了,家宴要怎麼辦比較好?
  母親平常習慣自己料理三餐,但過年過節,女兒女婿孫輩們統統都回來團圓,人數有二十多人,要張羅這麼多人的吃食,對母親而言,是個滿大的壓力。這一兩年,母親常喊著腰骨漸不行,久站會痠痛。我們姊妹們也不希望母親因過年而過度忙累。以前,我們也曾在外訂桌或訂購飯店的年菜外賣,試過後,家人總覺得少了一些年味或不如想像的便利,滿意度不高。
  今年,眾姊妹們與母親商討,希望母親在年初二這天清閒一天,就升格當顧問,完全放手讓我們姊妹合力搞定家人團圓聚會的菜色,母親只要負責品嘗料理即可。
  我們規劃分工事項:大姊、四姐負責葷食的採買及烹煮,三姐負責素食料理,其他姊妹是「水腳」,當廚師旁邊的助手,隨時接受召喚,跑腿遞餐盤,負責擺桌、擺盤、打理餐具,飯後負責洗碗盤等事宜。
  小時候我們常看著母親料理三餐,跟著母親在廚房轉,耳濡目染習得母親的好廚藝。姊妹們個個在婆家,或在自家,都能獨當一面當大廚。所以由我們來準備年初二聚會的菜色,根本不是問題。
  大姊說:準備過程時,有人洗菜,有人切菜,有人烹煮料理,有人遞盤,過程中姊妹有互動,好像又回到兒時玩家家酒的情境。用餐時,大家若對某幾道料理感到滿意,頻頻對主廚讚美,是對掌廚者的肯定,也能帶動用餐時的熱絡氣氛。這也是讓其他姊妹們學習製作美食的交流時間,有興趣者回到自家可以如法炮製,做給家人品嘗。飯後,眾人一起收拾餐桌,有人擦桌,有人洗碗盤,很快,即有效率地就將餐桌回復原狀。大家通力合作,熱熱鬧鬧的氣氛,比較像過年。
  母親數十年來碎念著沒生兒子的遺憾,現在由我們姊妹自己掌廚,合力做菜,不會輸給一位媳婦啦!這幾年來,物價年年漲,一桌酒席的價格若沒上萬塊,菜色恐怕不怎麼令人滿意。四姊說得好:自己煮食,只要準備食材,工錢自己賺,巧實在啦!
  還有女婿孫輩等吃飯部隊,專司聚攏人氣,飯後繼續在聯誼室裡打乒乓球PK延續人氣,俗諺說:多人多福氣,他們對過年期間家中人氣旺旺旺,貢獻也很多,不能不記上一筆。
  好期待這個年呦!眾姊妹合力燒出年味闔家宴,家人共同締造人和家慶,諸事圓滿的好兆頭。更要祝福我的父母親新年快樂,身體健康,高枕無憂享清福!

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