四月初雨季開始，古厝的院子一滴一滴的雨順著簷廊直線拋下，剛剛才烤香的貓裏紅餅乾，香味瀰漫，俄國多姆拉琴的樂音伴隨著雨聲，我拿起漂亮的小碟子，放上一枚餅乾，20公克最適當的重量，不會太重，適合這樣小雨的午后，適合一個人寫點甚麼，最近突然的疫情，突然的空閒，給了我品味生活的時間，不須再等待，不用準備，開始慢活。
貓裏紅是朋友送的紅茶，苗栗市農會推出一心二葉的茶菁，結合東方美人茶萎凋及紅茶發酵技術，有特別的花果香，在一個人看書的時候，泡上一小壺茶，用仿汝窯的小杯子，細品一杯茶，很適合不能群聚的小日子，防疫的心靈寄託，古厝從旅客盈門到一間房包整棟，古厝同樣美麗精采，我想任何的事件幾乎都無法改變古厝吧，雨帶來飽滿的水分，多一份祈禱的心情，靜待疫情渡過。
因為旅客少，我開始可以自己煮飯煮菜，為自己泡茶，學習做餅乾，從陽春版的木頭印模開始敲敲敲，在椅寮上敲出模型餅乾，改良版的用朋友送的月餅模子刷橄欖油，輕鬆印出美麗的櫻花餅乾，採摘園裡的迷迭香，經過180度烘烤，烤到迷迭香成黑色，揀出枝條，再用小的石臼磨成粉末狀，60克的無鹽奶油用微波爐解凍一分半鐘，加上40克糖粉打勻，加上沙美老街買回來的土雞蛋一顆半的蛋黃液，打勻後加上粉末的迷迭香繼續攪拌，最後用120克的低筋麵粉篩過慢慢加入，繼續拌勻，放入冰箱冰一會兒，最好玩的塑型來了，挑選喜歡的模型印出美麗的圖案，烤箱預熱10分鐘，放入開始烤的時間是20分鐘，烤箱溫度170度，等待的過程可以收拾清洗器具，等到滿室生香，就是差不多的時候了，這樣的一個巡迴大約產生12個美麗的餅乾，這些餅乾帶給我美好的心情。
我試過用杏仁果和腰果一起用器具攪碎，做成堅果餅乾，其香味更勝過而無不及，攪碎的堅果藉由烤箱將香味再次放出，融合奶油香，引人垂涎。也用過蔓越莓乾攪碎做成蔓越莓餅乾，顏色多了些變化，都有不錯的口感。替代香氣的食物可以看心情更換，多了些樂趣。每次大概花一到二小時的時間，培養專注沉澱心靈，透過網路教學改善技巧，還可以分享朋友，手作的確有其迷人之處。
想到以前唸家政課時只要是手作課程，因為是夜間部的關係，白天工作已經很疲憊，手作課就是我翹課的機會，有一天教官把我叫去，說我曠課10幾堂課了，因為曠一個晚上就四堂課了，問我還要不要唸書啊，我才猛然驚醒，對啊，離鄉背井不就是為了唸書嗎？自此答應教官以後不翹課了，體貼的教官才沒把我當掉，終於完成學業，沒想到30多年後，我開始自己發現做餅乾的樂趣，悔恨當時學藝不精，卻在這樣的雨天在回憶裡充滿感恩。
因為做餅乾的關係，開始買一些器材，所幸金門鈞統賣場有一個專櫃是專賣跟烘焙相關的器具與材料，每次尋寶似的逛完都會有一些收穫，記得剛回來金門時採買是很大的困擾，如今透過網路的便利只要願意等待都可以買到需要的商品，等待是金門生活必需的修養，最近的疫情，小妹在重慶生活說她用APP採購食物，看來這已經是趨勢了，我最常透過網路買書或日用品寄到水頭得月樓7-11門市，利用晚間散步的時候去取物，島嶼的生活已經跟上大城市的模式，讓人覺得感恩。
最近小三通關閉，飛澎湖的飛機暫停，想想以往的便利，小島的生活連接台灣廈門的頻繁，生活的模式無可避免的改變，這一刻我們更需要配合各種防疫需要，繼續保有小島的安全，在古厝裡，我學會了古厝的哲學，在過去300年裡試想古厝的經歷，有著怎樣的繁華與風雨，卻能歷久不衰。今天有位朋友來金門工作，她貼心的要請我們吃晚餐，我則跟她說這陣子少外食，在家裡吃吧，我隨意煮簡單的晚餐，她欣然同意，卻在晚上深夜看她傳來到訊息，因為疫情的緣故我們還是以後再聚餐吧，這樣的朋友真的很貼心，希望我們大家都一起渡過這難關，一起守護金門。