飢腸轆轆的午後一時許，停了車，走進一家麵店，點了碗湯麵及一碟店家冰櫥中的涼拌小黃瓜。
湯麵還未送上桌前，已是飢餓交迫的我，舉箸夾起小黃瓜入口啖食，豈料這冰櫥中的小黃瓜不僅不冰不涼，且竟是生澀味未去，絲毫無任何提升口感的糖醋味，該說，應是切斷的小黃瓜與切斷的紅辣椒並混著，剛剛「上架出賣」！
一小碟六小塊生澀味滿口、不冰不涼的小黃瓜，30元要價！
我這「舌頭的尊嚴」，豈能如此任店家擺佈！
回家後，我決定逕自醃漬涼拌起小黃瓜！
「老闆，我要十條『瓜仔泥』」。
到菜攤上買了不過三十來元的十條鮮綠嫩脆的小黃瓜，回到家裡我便先將之洗淨晾乾，再用鹽巴將之搓揉淨身一番後，任其靜置了個半日好使瓜身軟化且滲出那生澀的水份。
待我把那生澀的瓜水擠乾後，將滾刀斜切成段的小黃瓜拌混入些許白砂糖、白醋、辣椒絲及一把細碎的蒜泥，全數裝入玻璃瓶內放入冰箱中任其「浸潤入味」。
第二天晚上，我煮了鍋漾滿台梗米香的白稀飯，拌著一碟「入味沁舌」的自製醃漬瓜仔泥，哇，真是人間美味！