為期將近兩個月的「閩南文化飲食研究」、「閩南文化攝影研究」課程，學員多日期待的成果展，終於在10月24日在文化園區展出，會場由宜靜帶領的專業團隊所設計，十分溫馨亮眼，有如影展、畫展般迎接我們，今天每位學員都是最佳男女主角，看到自己的「畫作」、「紀錄片」於會場展出，短文結集成「作品集」，雖不是大作，但它是人生的第一次，能不感動嗎？感謝姿慧老師、玉芬老師寫作經驗的分享，天澤老師作畫的指點，阿德師的甜蜜美食、迎瑞老師、吉賢老師影像紀錄的指導，櫛欣、子尹不厭其煩的協助，才有完整的影像紀錄展現，這是初體驗，從茫然與混亂中理出了方向，在惶恐與手足無措中完成了作品，只能道以感謝，才有今天「金門之眼」與「美味印記」作品的產生。
食物所含蓋的情感令人動容，是親情與趣味的交集，食物牽動人的情感，雖只是一道稀鬆平常的菜或是點心，卻也道盡了無限的親情，常說媽媽的味道，阿嬤的味道，而今端出來的卻是一道對母親的思念，燕婷的「鹹水雞」，才一開口眼淚瞬眼流下，姿慧老師急忙遞上衛生紙，愛哭的我也陪著掉淚，原來這道食物背後隱藏著感人的故事，簡單的一道菜蘊含其對已逝父母的思念，我能不哭嗎？粿乾、兵仔餅、土豆雖不起眼，卻是兒時充飢的好零食，隨意一把放進口袋，是果腹的需求，誰知這一把卻也牽扯著萬般情感與趣味，一道道不起眼的食物，此刻藉由文字帶動了回憶的思路，完成每篇感人的文章。
自己文筆平凡，偶而也寫幾行字，主要是想整理走過的歲月，尋思曾經的點滴，也是想讓腦筋活動，沈澱心情，此次課程喚醒自己諸多兒時零食的記憶，下筆時不斷浮現各式甜蜜滋味，如粿乾、好吃糖，麥芽膏、寸棗糖、寸金棗、索丫股、紅粿……等，這些零食沒有華麗包裝，它坦白的讓你一眼看出「排仔糕就是排仔糕，軋車餅就是軋車餅」，無須任何裝飾「我」就是美味，這些生活小點心陪著我們度過無憂的童年歲月，每聽到「ㄎㄧㄤ、ㄎㄧㄤ、ㄎㄧㄤ」的聲音，左右鄰居孩童無不拿著空瓶、破鍋破鼎往外跑，追著推車的阿伯，等待換取一枝麥芽膏或一塊好吃糖，然後滿足的回家與兄弟姐妹分享。時間的更迭，曾經的滋味還在唇齒間，卻成了回憶的味道，這滋味將一直停滯在記憶裡！隨著老師傅年歲已大或仙逝，有些味道無人承接，算是遺失了，有些經由子女的創新付予新樣貌，味道多樣且新穎，時空改變了味道，只是記憶執著不肯忘記，說不完的味道存在心底留於文字間吧！
在困頓的年代，對食物的要求很簡單，只要能溫飽，滿足口腹需求即可，一個平凡的紅粿，一把不起眼的土豆，一碗糊糊的麥糊，乃至最日常的麵線，都有說不完的故事，它實實在在呈現在我們的眼前，吃在嘴裡盡是幸福與滿足的滋味。窮時求溫飽、富時講養身，新世代師傅有創意，除溫飽、養身還要養眼，滿足全方位的需求，一顆糖果、一包餅乾、一杯咖啡，都有其專屬的美麗標記與包裝，以吸引顧客眼睛，創意總令人驚訝，味道更多變，叫人垂涎三尺，不輸老滋味，有句話：吃東西眼睛先再鼻子再嘴巴，現是滿足手機「咔嚓、咔嚓」，最後才到嘴裡品嘗，色香味隨著「咔嚓」聲一一紀錄了下來。