在菜市場，人聲雜沓，攤販的叫賣聲和熙來攘往的人群；縱是人人喊著經濟不景氣，但總是開眼就得張羅吃的，這是跑不掉躲不過的。

我注意到那攤賣雞肉的攤子總是圍滿了人，我有些納悶：現在是講求效率的時代，讓客人等待超過五分鐘，客人馬上就「不爽」下次不來了，那雞肉攤有何「魅力」能讓客人經常圍繞？

是價格比較便宜嗎？看看標示價格，倒也和別家相差不多。是老闆招呼熱絡週到嗎？倒也少有聽聞那女老闆叫賣招徠的聲音。

我終於按捺不住，有一天也湊上前去選了雞腿肉，等了許久終於輪到我：「妳準備做什麼菜？」女老闆問。

「我想做道雞柳飯」我說。

「那我幫妳把雞腿去皮去骨切條，去了皮才不會太油，骨頭可以熬高湯，這樣可以嗎？」她問。

「好啊！」我有些意外她的細心和週到，欣喜地回答。

看到她動作俐落地把雞腿去皮去骨，仔細妥貼地去除油塊，切著一樣大小的條塊狀，那樣地專注神情，臉上彷彿還帶著笑意，我忍不住稱讚她：「老闆，妳做事好仔細好貼心」。

「嗯！我把每塊雞肉都當作是自家廚房要下鍋的菜，都想著這雞肉是我老公和孩子要吃的所以不能馬虎，就這樣做起事來就特別認真也特別有勁了。」她笑著如此說。

我終於知道她的生意為什麼會如此好了。

做生意誰說努力就可以成功，「用真心」才是真正成功的不二法門啊。