小時候的廚房很大，有大灶、小灶、棒棒爐、大圓桌和長板凳，媽媽總是在那裏忙進忙出。
大灶放了一個生鐵鑄的鐵鍋，大清早媽媽就要開始忙著煮番薯，鐵鍋裡裝了大大小小的番薯，注入七分滿的清水後，蓋上大鍋蓋，接著打開生火的小鐵門，放進幾個草結，熟練的畫下火柴點火，再把龍眼木放進去，看著火勢越來越大，不時還傳出劈哩啪啦的聲響，我和弟弟都會開心的歡呼，因為等會兒番薯熬到軟爛後，媽媽會挑個幾條賣相不錯的給我們當點心，在那個物質不豐裕的年代，我們和豬吃了一樣的食物，卻覺得滋味很不錯呢！那時我常想，當豬好幸福，每天都有甜番薯可以吃。
到了晚上，大鍋則是搖身一變，三哥會燒熱水給全家洗澡，那時家裡的經濟拮据，食指浩繁，還不允許裝水點火的熱水器，都是用木柴燒熱水，每到傍晚，伙房都是炊煙裊裊，這時掌灶的則換成二哥，我和弟弟年紀小都是第一個洗澡，使用熱水時也是由掌灶人來控制，一人一水桶，用完也不能加，跟現在的孩子邊淋浴邊唱歌，洗得盡興的情景完全不同，訣竅就是要快，太慢還會被敲門催促。年節時，大鍋也一刻不得閒，煮月桃葉、蒸年糕，不時忙到要把它翻面刨鍋背的炭灰呢！
大灶旁還有一個小灶，每次家裡要宴客時，所有的灶都要總動員，小灶上會放上另一種腹大而深，名為烳鏍的鑊，用煮雞鴨的肥湯來燜煮自製的筍乾，山上採摘的麻筍，蒸熟後再經過日光曝曬，收藏在甕缸中，等待年節時才會取出食用。記得當時家裡有隻貓，最喜歡蜷曲在小灶旁取暖，有一次，我實在是受不了筍香的誘惑，就打開了小鍋，慌亂中驚嚇到貓兒，結果牠一腳踩進筍干湯，而後一躍而起，倉皇中飛奔到碗櫥頂上，好久好久貓兒都不敢下來，約莫半年燙傷的皮毛才痊癒。每次想到這裡，內心就非常愧疚，為了自己的口腹之慾，連累貓咪慘遭炮烙之苦。
隨著時間的流轉，大灶小灶只能偶爾出現在回憶裡，媽媽的身影也只能在夢裡找尋，但是番薯的甜和筍乾的香卻是歷久彌新，也成了我去客家菜館必點的故鄉好滋味。