二十多年前，爸爸辦理退休，決定下金門遷居到山城苗栗定居，因為離媽媽娘家近，生活上可以互相照應。

住家屋後一大片的空地，假日，全家一起整理地上的雜草及搬走小石頭，播下了絲瓜的種子後，我們開始期待能有絲瓜可以上桌當佳餚。看慣了金門滿地爬的絲瓜，再對照此地菜農所搭瓜棚，還真覺得開了眼界，更幸福的是，在金門種菜要從井裡汲水，再挑水去澆菜，可真是辛苦備至，現在則是屋後的水龍頭牽條塑膠水管就可以完成澆菜的工作，真的是輕鬆又省力。

好像等著等著，絲瓜就結實纍纍。仲夏，讀國中的雙胞胎妹妹一早開心的上學去，但在學校的升旗典禮中，大的妹妹竟然昏倒，打了電話回家，心急的媽媽不會騎車，爸爸又上班去了，所以，緊急打電話找大舅媽騎車過去學校看看怎麼回事。大舅媽來到學校，因為曾擔任護理人員，所以，看了妹妹的狀況後，就知道是中暑，沒有大礙，所以，放下心上一塊石頭，不過，也從妹妹的書包拿出便當盒，想看看帶了什麼菜色，誰知道竟然都是青菜，大舅媽很心疼的問：「怎麼不煎個蛋呢？」妹妹回答：「大姊說不可以。」大舅媽聽了，要妹妹們以後每天上學時，把飯盒帶到舅媽家再裝點菜，免得發育期吃得不夠營養，又來鬧昏倒。

在舅媽到家中質疑這個大姊管太多，竟然不讓妹妹們煎蛋帶飯時，我眼眶含淚的回答：「因為，煮絲瓜加蛋，可以全家人都吃得到，可是，如果煎荷包蛋，只能給一個人吃。」絲瓜蛋花湯在那個物資缺乏的年代，是我們覺得無可取代的美味，所以，身為家中長女的我，覺得責無旁貸的要讓全家人一起營養均衡。

這件事之後，住在家裡附近的大舅媽，知道我們家裡孩子多，所以，難免在飲食方面無法面面俱到，因此，只要家裡有人送來喜餅糖果，或自己做些糕餅點心等，就會立即送到我們家，例假日，也會吆喝這些外甥、外甥女們一起過去打牙祭、解解饞。

那時節，家裡剛買房子，經濟狀況不是很好，偏偏孩子們又多病痛，媽媽常無奈的說：「窮人養嬌子。」我容易緊張，胃痙孿的毛病半夜痛起來可以挖心剖肺，因為怕急診還要花錢，所以，我都會咬著牙忍耐，大舅媽知道後，曾擔任護理人員的她，知道這不是病，不過是學生害怕考試罷了，所以，開始送一些胃乳片到家裡來，讓我痛的時候有藥可以吃，不用擔心看醫生花錢。多年後想起來，還真多虧大舅媽提供的胃乳片，讓我少受許多胃痛的折騰。

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年初媽媽摔倒，傷及腦部，開過刀後，胃口一直不好，孩子們都在外地工作無法全心照顧，多虧了大舅媽天天變花樣讓媽媽遍嚐各式客家小吃，只是，飲食從無禁忌的她，現在是聽醫生話的乖寶寶，而大舅媽更扮演監督的角色，希望讓媽媽吃得營養均衡、身體健康。

當年，我們家從金門遷居山城時，還是新嫁娘的大舅媽，竟然未滿五十歲就當起年輕的婆婆了，然後，也歡歡喜喜抱金孫了，看她眉開眼笑幫小孫子洗澡，哄著：「弟弟乖乖，舅婆婆幫你洗澡。」然後，猛的想起，哎呀！這回洗澡盆裡可是她最心愛的金孫，就要覺得好笑的趕緊改口。多年後的今天，我們這一票外甥、外甥女們明明平常就沒缺少什麼吃的，可是，假日仍舊習慣要上大舅家走走，鍋蓋掀開瞧瞧，冰箱打開翻翻，看見嚴肅的大舅時，趕緊吐吐舌頭躲到大舅媽背後，反正，有大舅媽挺著，不用太擔心；而大舅雖然喊著：「都快被吃垮了，我要搬到屏東住。」可是，大家也會俏皮的回答：「太好了，我們坐火車下去，每次住一個月就夠了。」然後，不忘再加上一句金門人常說的：「呷母舅(妗)若呷豆腐。」看大舅故意裝出一臉苦惱的樣子，我們都要在心裡偷笑。逢年過節，我們可是不敢忘記為娘家準備的等路，也得為大舅媽準備一份，感謝的不只是大舅媽當年在飲食上的照顧，以及就近幫忙照顧媽媽的心意，更多的是她把我們當成自己的孩子一樣的呵護著：：：。