遊山玩水之餘，也能嘗遍美食，不啻人間至樂，金門遊一遭，正可滿足這般願景。

迥異於台灣「竹蚵仔」的鬆弛口味，金門的「石頭蚵」絕對Ｑ度加級，蚵仔個體雖較嬌小玲瓏，但嚼勁一流。配加金門純手工製作超韌度的麵線，即成美味可口的「蚵仔麵線」，或當正餐，或當點心、宵夜，保證讓饕客吃得齒頰留香。若與金門農家傳統自製純正的地瓜粉混合，煎製成酥?香甜的「蚵仔煎」，其香Ｑ美味可是多少金門鄉親旅居外地最魂牽夢縈的家鄉小吃，更是多少金門旅客遊金必點的風味特餐。一旦包裹地瓜粉的蚵仔則可料理成「蚵仔炸」，趁熱咬下，馨香鮮美蚵仔甜汁頃刻溢滿口內，鬆酥爽脆，三五口保證不能飽足味蕾的要求，最具續吃不罷口的魅力。添加蔬菜細絲，四周以麵粉黏附油炸成的「菜炸」，則是另類的蚵仔小吃，但這款風味須於天寒時節才得品賞。金門盛產海蚵，並以海蚵素材研製出來的多種賞味小吃，確定是不同於台灣夜市或餐館的口感和口味，抵金一遊時，別忘在任何鄉鎮的餐館或小吃店、攤販嘗新一番，只要吃過，相信終生讓你懷想惦念！

海蚵多樣食譜堪列為金門風味小吃首位之外，「廣東粥」亦是可令鄉親回返故里解饞，同時可令老饕遊旅金門的難忘回憶。用白米熬成不見米粒的稀粥湯，再酌添瘦肉片、豬肉丸、雞蛋、豬肝或魚片、芹菜花等，於饑腸轆轆的清晨，邊冒熱氣邊囫圇吞嚥的溫暖景象，稱得上是人生一大享受。若再佐配油條或水煎包進食，油而不膩的飽足，清香滑膩的美滋，又豈只是「民以食為天」的基本果腹要求而已？工作效率在肚飽腸滿之下又豈能不倍增呢？

「黃魚」獨佔鰲頭，曾是金門海鮮魚的專屬代名詞，不知征服過多少金門人和外來賓客的胃囊。可惜近年在大陸沿海濫捕、濫電之後，能巧遇並品嘗到黃魚已是莫大的好運與幸福。倒是透過「小三通」的便捷，純鮮的海產小吃恣意在金門大街小巷的餐館、小吃店攤泛濫，食得方便，食得滿足，也食得難忘！

素被農家視為「拒絕往來戶」的牛肉，在金門曾不普及，但經巧手廚師精心調煮後，已然蔚為飲食的大亨，在小吃界自立當家門戶，那就是位於金沙鎮高坑村，由陳雅商負責的「高坑牛肉店」了。全牛的烹調美味，不但美名遍金門，甚至透過傳媒和口碑早傳播台灣各地。「全牛大餐」如今已是金門風味特餐之一，聽其名，不妨也來嘗其食印證吧！

「滿煎袋」是金城城區街心的甜點心，以兩片麵粉餅皮黏合，內包花生細末或紅豆沙煎成，既可填飽飢腸，且可充塞經濟不富裕時代一般人家的甜點零食，深信是多數金門人成長階段不可避免的零嘴。來一片，遊客必能吃得訝異與驚喜。「潤餅」(俗稱漆餅)是金門的另一項麵餅傳奇，遍布五大鄉鎮，平時即有少數固定攤販出售，逢年過節賣者尤多。超薄韌Ｑ餅皮，可包裹菜絲肉碎，可夾麻米老、貢糖，亦鹹亦甜，以之油炸而成春捲，吃法多樣，各有風味。

一口酥、貢糖、寸棗糖、花生酥、麻米老、米香、麻花、腳車餅…等甜味小吃，是搭配飲茶的小茶點，多以金門自產的大顆粒花生釀製，香酥爽脆，甜而不膩。閩式燒餅，沙美街上獨賣，甜口味滑嫩，鹹口味油潤，廉價又物美的品質是令人吃得滿頰餅香、芝麻香。走筆至此，是否食指大動，躍躍欲試呢？一趟金門兩夜三天跟團行或自由行，保證看倌吃得甜蜜蜜，喝得魂飄飄；捎幾盒特產、小吃，自食、餽贈兩相宜，真可滿載開懷暢心歸！

──系列之五