「妳會？我不信！」老公不知那根筋不對勁，竟突發奇想地想吃「甜粿」(年糕)，還故意用激將法來激我。哼！這有什麼難！市場上買現成的糯米粉，按說明書調好比例放入電鍋，不用三十分鐘就有甜粿吃，哪像小時候：：：。

「囝仔番過年，大人煩過年」這是咱們家鄉的俗話，這其中的「番」說的是小孩子期盼、吵著要過年的嚮往心情；這「煩」卻是在那物質普遍都不充裕的年代裡，大人們面對「年關」要張羅著過年，孩子要新衣要新鞋，家裡要炊粿要拜拜，這錢從哪裡來？心裡頭那份煩憂和苦惱是家家都一樣啊！

說起這「炊粿」，指的就是炊甜粿(蒸年糕)，這可是每家每戶過年前的「大戲」之一。

小時候，老是弄不懂阿嬤說的「年快到了」，那到底有多快啊？但只要看到阿母開始浸糯米時，我就知道「年」進入倒數日了！

炊甜粿前一天晚上，阿母把糯米浸泡在水裡；隔天阿爸早早就拿到城裡請人用機器碾碎成米漿，米漿用麵粉袋裝了再束口綁起帶回來。阿爸把袋子放在長凳子中間，上頭再放一根扁擔，雙頭用繩子綑綁，中間再壓大石塊榨乾袋中的水分，就成了糯米糰，這就是做甜粿的原料了。

吃過午飯後，阿母在大廳的地板上舖了大麻袋防滑，拿了「大腳桶 」(一種鋁製的大盆)把糯米糰倒出再和早已煮化的糖水和勻。嬌小的阿母跪坐在大腳桶前費力的翻拌，外面好冷可是阿母的額上卻大粒汗細粒汗。阿爸自田裡回來見了便自告奮勇的接手來揉拌，阿爸的力氣較大，三兩下就把糯米糰和成泥狀了。

阿爸刮淨手上的糯米泥，哇！原本手上黑紋的地方一下子就變不見了，阿爸故意揮著變乾淨的手掌說：「我剛才擔完豬屎尿澆菜回來沒洗手耶！」，嚇得三哥說他不敢吃甜粿了。其實是阿爸粗糙的大手因天冷又做農事早已崩裂，污垢沈澱在裂紋裡怎麼洗都洗不掉，沒想到揉完糯米粿泥竟「順便」清乾淨了！

阿母把糯米泥搯進小盆子裡再放進蒸籠裡炊(蒸)，高高的三層蒸籠就放在平日煮豬食的大鼎裡用大火炊。阿母吩咐我負責在灶裡添加柴火；灶前插了一支香：「惦惦燒火，嘸通亂講話」阿母特別交代著。

愛哭弟在灶腳(廚房)走進走出的等著吃甜粿，他大聲地問「熟了沒？」啪！他被阿母搧(摑)了一下嘴配(臉頰)。

「怎麼還沒好？」啪！又被搧了一下嘴配。嗚│││

「阿擱要等多久才會炊熟？」啪！又被搧了一下嘴配。嗚│││

「香都燒完了甜粿怎麼還沒炊好？」啪！又被搧了一下嘴配。嗚│││

「是不是攏炊袂熟？」啪！又被搧了一下嘴配。嗚│││

啪！啪！愛哭弟每問一次就被搧了一下嘴配。嗚│││愛哭弟搞不懂自己哪裡說錯，怎一直被搧嘴配咧？

阿母拿了筷子戳了一下甜粿，若是黏筷子就代表還沒熟；不知怎麼地，今天的甜粿炊了好久仍是炊袂熟，阿母有些惱，偏偏愛哭弟來『逗鬧熱』就倒大楣被搧了好多下嘴配。「死囝仔，出去！出去！麥擱么飽吵黑白講話」阿母氣得把摀著嘴配、準備還要再來問一次的愛哭弟趕出廚房。

後來我才知道習俗上炊粿時最忌諱的就是：有人在旁邊催問著「熟了沒」之類的話；因為問了，粿就真的會炊不熟了。這到底是真的這麼玄？還是巧合呢？就不得而知了！

天快黑了，甜粿終於炊好了，阿母趁熱灑了炒過的白芝麻在上頭，甜粿看起來更漂亮了！ 愛哭弟掛著兩管鼻涕，鼓著被搧得紅吱吱的嘴配，吵著要吃甜粿。阿母拿了一個甜粿給我們解饞，我和愛哭弟拿著鐵湯匙你一口我一口地挖來吃，熱呼軟Q的甜粿真的好好吃喔，我和愛哭弟吃完還想再吃，阿母說不行了，還沒等拜拜咧！

拜拜過後的甜粿通常都已變硬，阿母切片用麵糊裹了油炸；噢！喔！外酥內軟真是可口美味極了。

甜粿除了是過年拜拜要用，「甜粿炸」也是新春有客人來時招待客人的點心之一。過完年，細漢叔和哥哥們要回到台灣工作和唸書了，阿嬤在他們的箱底各塞了兩個甜粿。後來我長大來台灣，過完年坐「登陸艇」返台，阿母炸了「甜粿炸」讓我在船上吃；我的箱底一樣也塞了兩個甜粿。

家鄉的甜粿隨著遊子一路遠行，乘著時光機從童年航向現在。

現在炊甜粿方便多了，但我還是想念阿母炊的甜粿，懷念那空氣裡代表著「年」的腳步近了的氣息；熱呼呼的灶腳，冒著水氣的大蒸籠，Q軟香的甜粿，噢！我決定今年提早回金門過年，我要領著我的孩子一起回到我的童年裡：看阿母炊甜粿。