晚近興起研究國家二級古蹟酉堂命名，我認為『酉堂』及『黃氏別業』一定要還原其石匾所在的位置再論才有意義，同時對比黃俊的生平，黃俊在清乾隆三十年(西元一七六五年)興建酉堂時已是六十四歲，此之前論財力其居處在他處必可觀，另築「池台亭榭、園林池沼」當「別業」是理所當然，故稱『黃氏別業』，「別業」亦稱「別墅」或「別莊」，黃俊居處酉堂十八年後逝世(西元一七八三年)，其後文獻未曾有紀錄，直到清道光十五年(西元一八三五年)林焜熿纂修︽金門志︾記載：「黃氏酉堂別業，在前水頭鄉，有園林池沼之勝，舊址猶存。」時距酉堂興建歷史是七十年後，常理推不太可能建築群殘破不堪，僅二十二字形容金門唯一園林池沼稍嫌簡略，但「黃氏酉堂別業」確定是『酉堂』及『黃氏別業』兩塊石匾的簡化稱呼，今有研究者提出是林焜熿誤解，不該再將錯就錯引用，應正名為「黃氏酉堂」，不必贅添「別業」二字云云。我在此提出反駁，並期盼主管單位重視此田野資料，能重塑『黃氏別業』石匾在院門之上，讓後人對古蹟的憑弔更具真實性。

再探討環繞酉堂潭的宅第，北方位及西北方位竟然「蔡姓」所有，講究「地界」的宗族社會這是令人匪夷所思！其中必有蹊蹺，從上述北方位近月池處國勝伯公宅第興建始末即可知；西北方位近月池處是叔公(叔祖父)蔡開烈(西元一八九二年至一九五九年)興建的宅第(今前水頭門牌號碼六十五號)，訪查開烈叔公子嗣得知本筆土地亦是向酉堂子嗣購置的，開烈叔公是祖父的親堂弟，與祖父感情甚篤，祖父引領其下南洋，經營米及香料生意，其子嗣現仍居住在印尼蘇門答臘中西部小鎮巴爺光務，開烈叔公見祖父在家鄉置產隨即跟進，本宅第建於民國十七年前後，原是大九架番仔厝(民國六十八年翻新並加蓋一樓)，屋建成開烈叔公舉家遷回，但因氣候因素造成小孩水土不服，數月後再度赴南洋。可以想見『酉堂』及『黃氏別業』尚未變更時，那可是一大片園林呢！只是未知還沒轉賣給蔡家時，其地上物的格局與氣勢必足夠令人瞧。就宗族聚落發展而言，不同姓氏其田宅一定作完整的塊狀空間配置，蔡姓進住水頭鄉晚李厝李姓三百三十年、晚黃厝黃姓三百年，核心精華地早被先到者佔據了，剩下落腳地當然是聚落的邊陲，蔡姓從一家人繁衍成一族人而稱蔡厝，若非有強大的財力怎能拓展其生計空間？正巧酉堂族人家道中落需要土地買賣，否則怎麼可能讓別姓氏的宅第環繞其風水池呢？據此彰顯一個事實：近百年來水頭聚落多姓氏之間的生存競爭造成田宅空間配置的消長、或是彼此的聯姻關係、乃至於互相提攜在南洋拚事業等等，將各宗族水乳交融，衍生成互助的生活方式，就是這些真實的故事把水頭聚落的生命徹底豐富了，而『出洋客』正是故事的主角。

解決建地問題後，開盛伯公邀集石匠、瓦匠、泥匠、大木匠、小木匠、彩繪師及一位通曉文墨的前清秀才一併參與起大厝，形制是傳統的雙落大厝及右護龍，護龍後半部是仿歐式巴洛克式洋樓，建材及型式皆洋化，一樓以紅磚(雁只磚)砌成拱柱，柱子上方所作的收頭線角是以磚片相疊，作突出或縮入處理，施作相當精巧，此稱為「磚疊澀」線角；以紅磚砌成不同彎曲度的拱圈(圓拱)，以此相同的型式在淡水荷蘭人建造的紅毛城及英國領事館皆可看到，環遶二樓拱廊，所見之西洋建築語彙，更是突顯出洋客在僑居地荷蘭屬地印尼的富貴身分，就我的推想，祖父曾與三祖母居住鼓浪嶼，鼓浪嶼的洋樓建築群一定是匠師取法模仿的藍本，而且此時期護龍後落塔洋樓在水頭聚落是首個案子(另外兩棟護龍塔洋樓皆晚於民國十四年)，匠師知悉建屋資本額度之後，緊接著就是要將建築物樣式以繪圖或照片交付起造人選擇，投主人之所好是必然的。匠師及建材如石料(泉州白、青斗石)、木料(福杉)、紅料(指磚、瓦)皆來自大陸唐山，鄉人亦有以小工身分賺取工資參與興建。從文獻得知落成時間在民國十四年，由於木雕、彩繪、聯對甚是精緻，施工期亦達兩年之久，耗費白銀近三萬元，據悉開盛伯公常給與鴉片煙犒賞匠師，匠師們亦回報真功夫展露才藝，是故本建築物處處工法精湛，鄉諺：「好師傅，主人意」，然而若無雄厚財力怎堪如此花功夫琢磨，伯祖父仗著親弟弟「南洋錢」足夠大興土木，住宅越造越考究，越是美輪美奐，這也是揚棄「作穡厝」步入「生理人厝」的好時機，更何況出洋客家眷的生活憑藉是靠僑匯、收借貸利息、以地主身分向佃農分收田園農作物，也許長期貧窮、生活困頓，伯祖父急切擺脫貧窮、彰顯財富的心情是可理解的。(五)