當學生時，很喜歡過清明節，因為清明前後有好多天的春假，兒童節發的糖果包，特別招待兒童們看的免費電影，掃墓、祭祖、吃、喝、玩、樂，腦袋中裝的盡是美好的回憶。

吃春捲，幾乎是每一家戶在清明時節的必備菜餚，路過金城石牌坊，看到排隊購買春捲皮的人潮，就想起小時候家裡製春捲皮的種種往事。父親是製春捲皮的好手，麵糰在他手上就像在耍玩，又似在變魔術，我們家製的春捲皮，又Q又薄，村裡的人都爭著排隊購買；叔叔和我們經常要協助趕和麵糰及將煎盤中的皮翻面、堆疊。麵糰是將麵粉和水放入石製樁臼裏，然後以木杵不停的攪拌，直到看起來亮亮QQ的，才算完成。春捲皮除了包菜外，祖母、母親也經常買些麻荖、花生荖，貢糖之類，一來可當拜拜祭品，拜完後還可讓我們包著當點心吃，每年的清明就這樣，老老少少，忙的不亦樂乎。

宗族裡的清明祭典是從一早就開始，八點多鐘，村裡的長輩們即呼豁著大家往榜林圓環附近的開基祖墓前進，而輪到「作頭」者，當天要準備「牲禮」、金箔、墓紙、豆沙包等，到祖墓前祭拜，拔草、掛墓紙，整理好了墓園，宣讀祭文，全體老少一齊向祖先跪拜叩首，然後將祭拜過的豆沙包分給小朋友吃，在五、六十年代，每個家庭都不是很富裕，分到幾個豆沙包吃，曾讓我們雀躍津津，漸長，才了解此項設計的目的，慎終追遠，孝道綿傳，以及知道祖墓所在等等，才是最重要的。拜完了開基祖，大夥又轉往後盤山的「祖婆」墓園，長輩們說：此地是「祖婆」的嫁妝，風水奇佳，方能繁衍整個家族人丁。

村莊在金門來說，算是蠻大的，區分為頂堡東、頂堡西，下堡東、下堡西，各角落再分支派(或稱「角柱」)，並都建有角落(柱)宗祠，在每年清明及冬至，分區輪流「作頭」、「吃頭」、祭祖、拜拜，所謂「作頭」，也就是辦桌、作東，請宗親族人吃飯，藉以連絡感情，商討族務。「作頭」有單獨一人作，有兩、三人合「作」，有結婚後才能參加，有需滿十六歲，也有只要是男丁都可參加的例子，端看各村莊、角落的習俗。我們家這支派，是採單獨輪流方式，結婚後開始排班，謂之「新婚頭」，早年，經濟相當拮据，結婚、娶媳婦，不是件很容易的事，當年若沒有剛結婚的「新婚頭」可輪時，年長而未娶媳婦者需再輪「作」一次，叫「作『老』頭」，父親曾告訴我們：古早時結婚，新娘子那一方要聘金，又要送數「擔」(百斤)豬肉，自家還要宴客，窮苦人家往往要四處借貸，再加上馬上要面臨「作頭」的花費，新郎新娘為還債而拚死拚活的工作，據說：曾有還不出錢，而走上絕路的情事發生，那像現在，結婚後還得排很久，才輪得到「作頭」，弟弟結婚已近五年，兒子也三歲了，日前還來電問說：何時輪到渠「作頭」？

「作頭」辦桌，有自己作菜，也有聘請「總舖師」或「館贊」的。最早時，還規定：每位「作頭」者，要為每位「吃頭」的人準備一定重量的豬肉，全(整隻)雞、全魚(部分村莊，魚要蒸過，冷切後，將肉剝成塊狀)，而且還要用「稱仔」稱，量不夠，讓人吃不飽，是很沒面子的，為此而有賣地、賣兒女等撐面子的情事發生。傳說中，某村莊的一戶貧苦人家，出不起整條的魚上桌，族人不肯離開，後來，主人出面說明：「已經出了『鮸』(免)魚！」大夥才悻悻散去，這個習俗也因此廢除。而今，大部分家庭，生活都已改善，辦桌大都採外燴方式，「吃頭」純粹是見見面，聯絡感情，餐桌上，大家會關心，今年的「嬰仔酒」有幾罐(打)？原來宗族裡的不成文規定：前一年，家裡有出生「男丁」者，清明節當天，要準備「牲禮」、酒，到開基祖、村莊東郊祖墓前及宗祠內祭拜，拜過的酒須拿到餐桌上請大家喝，不論是啤酒或高粱，數量越多，表示「出丁」越眾。「吃頭」同時，還要確定何時「作頭」者要召集族人和小朋友們去為「支派」的祖先掛墓紙？為了鼓勵小朋友的參與，近幾年的「作頭」者，都會花腦筋準備小朋友喜歡的食品、文具等，讓他們每年都不會忘了要來幫祖先掃墓。父親還曾說過：以前，「吃頭」者都會酌收四兩到半斤豬肉的錢，用以減輕「作頭」者的負擔，而今，這習俗已沒了，僅在清明節時，每人收些墓紙錢，以購買各式祭品、金箔等，把掃墓的祭典，辦的熱鬧些。餐會結束時，家裡有未滿十六歲的男丁，每人還會分到一個紅色的「嬰仔龜粿」，輪到冬至「作頭」者，則有一份「過『頭』龜」，表示下一回輪到你辦桌了！這就是我們族裡的清明節。

年年此日，我都會挪出時間投入盛會，同時也鼓勵子女們熱心參加，畢竟看到不經常見面的族人，有從台灣各地趕回來的，還有分散在金門每個角落的，大家齊聚一堂，談天說地，不管是祭祖，抑是吃飯、喝酒，都是件很快樂的事！弟弟在台灣工作，無法每年清明時節返金，日前在電話中，他告訴我：已決定明年要請幾天休假，帶侄兒返鄉分享豆沙包，還有「嬰仔龜粿」的滋味！