又是粽葉飄香的季節了！日前走過後浦的菜市場附近，靠貞節牌坊旁的街道上，一陣陣肉香、米香、香菇香：：：交雜入鼻襲面而來，我四處張望，到底從何傳來這熟悉迷人又難以抗拒的香味，旋即看見不遠處有幾個婦人，正動作熟稔快速的包著粽子呢！

駐足欣賞婦人們這般「了不起」的模樣，其中一個婦人一個手勢拿著粽葉，另一手挖起配料．米飯入粽葉內，另一個婦人接過手，綁上草繩，紮紮實實地吊掛在竹竿上，一串又一串等待入蒸籠的肉粽，整整齊齊的排列著，那姿態頗令人垂涎三尺。我與小兒幾乎看傻眼，差點忘了該回家；還意猶未盡的和婦人們閒聊著「包粽子」的大學問，婦人們邊聊邊包邊綁，倒也沒出過差錯哩！

婦人們的動作相當敏捷，才沒多久時間，已完成大半盆；她們說～這些粽子全是親朋好友交代的！(意即經口耳相傳，得知阿嫂的手藝讚，肉粽包的好吃，便時未到先被預定下來。)阿嫂們趁著此夜忙完家事空檔，索性在自家門口擺起攤子、蒸籠、炊具、粽葉、米飯材料大方的包起肉粽，因香味四溢，吸引了幾個像我一樣的過路客好奇觀賞。

此情此景讓我回想起～以前我台灣的母親也愛包粽子。我阿母不善煮呷，但對於「肉粽」，不知是「情有獨鍾」或「本來就擁有此項特殊技能」，我也不知！反正只要是阿母要「包肉粽」時，我都會很興奮；因為阿母包的肉粽，可是獨一無二的好味道，那有點黏又不會太黏的口感，料多滋味也超讚，在嘴裡輕嚼一下，都像化開來的棉花糖似的，甜鹹度恰到好處，主要是能迎合我一大家子人的需求，且是百吃不膩喔！

每年端午節前的一個禮拜，阿母會明察暗訪的先探聽，哪兒的材料新鮮又便宜？哪種新口味的食材做成的內餡會好吃？便到處搜刮相關用品，以便大展身手一番。

在五月節的前兩三天，需張羅的東西都差不多到齊了，找個吃過晚飯的時間著手料理；廚房開始飄來濃濃的糯米炒香菇、蝦米、豬肉：：的味道，我們這些夭鬼囝仔，會前前後後借機會啦，找藉口啦，湊近廚房問東問西，再「順便」央求阿母先給我吃一口，肉啦，香菇啦，花生什麼的都好，阿母總是邊唸：「還未煮熟的，抹凍呷啦！」可是，又拗不過我的饞功與黏功，邊找塊瘦一點的五花肉塞入我的嘴裡，嚐到甜頭的我，哪那麼容易打發哩！弟弟妹妹們看我直往廚房跑，也知道個八九不離十，肯定是有「好康的」，也爭相著竄入廚房中，阿母被我們煩得快發火抓狂，下了最後一道命令～誰再敢進廚房的話，等到肉粽蒸熟後，就不給那個人吃了！

由此可見，阿母的「肉粽」是多麼的令我們風靡與神往啊！這下我們只好乖乖的待在客廳裡，不敢再往「肉粽禁地」前進囉！

阿母包的肉粽，向來最被我推崇的了！我常津津樂道它的料多味美又實在，不管是幼時物資缺乏的年代，或是子女都長大離家後的現在，阿母對於肉粽，常是下足了功夫，只要是我開口想吃啥內餡的粽子，她總不會讓我們失望的。記得國中要畢業的那年，因我執意去打工賺取零用錢，不太專心於聯考，剛好在端陽前夕，阿爸因「愛之深，責之切」，把我罵得很慘！當晚阿母遁入房內，偷偷的問我：「妳這擺愛呷什密料的粽？」我當時心裡很不平衡，為何爸爸媽媽的態度差這麼多？便一股腦兒的唸了一大堆食材給阿母記，心想也不見得吃得到嘛！

隔天放學回家，阿母把我叫到廚房，從蒸鍋內拿了顆熱騰騰．香噴噴的肉粽出來，讓我趕緊吃一吃讀書去，我小心翼翼的剝開粽葉，還冒著熱呼呼的白煙呢！我用力的咬上一口，那難忘的滋味，立刻鎖住腦海，到底包了什麼東西啊？邊吃邊找尋在嘴裡和記憶中的名稱配對，有五花肉、竽頭、花生、香菇、蝦米、鹹蛋黃、干貝絲：：：每個食材的發現，都令我驚喜不已；忽然眼睛一亮，那顆嚮往已久的「粟子」，也出現在嘴裡，和著口水緩緩地吞入喉嚨，我含著不聽使喚的淚水抱住阿母，想起昨兒個晚上，她特意的詢問我意見，我還負氣的給她出難題，真是既慚愧又感動！

稍長，我記得曾要求阿母教我包肉粽；那時看阿母「輕而易舉」的包著肉粽，天真的以為很簡單，幾個不起眼的動作，可讓我做來～卻顯得手忙腳亂的。怎麼包都不對勁！怎麼綁都不成形！阿母實在看不下去了，甘脆叫我將餡料放入竹葉內就好，由她來負責綑上棉線，(以前阿母都是用藺草作繩線來綑綁，那難度更高！)看她熟練的翻轉著粽子再打個結，就完成那項「艱鉅」的任務了，我不由得佩服起阿母這厲害的「獨門絕活」呵！

婚後這些年，我已好久沒吃過阿母的愛心粽了！不時會癡心妄想～阿母能來金門包些肉粽給我解饞，那份用愛包成的肉粽，不是市場上買得到的；有幾回果真撥了電話跟阿母「撒嬌」，事後又後悔這舉動可笑，趕快再去電阻止她不辭辛勞的遠來「包粽子」；有一回阿母卻用快捷寄了一大串肉粽，來解救我的相思之苦；嘴裡吃著阿母這顆飄洋過海的「愛心粽」，心中簡直溫暖到不行！但又有點過意不去，便請阿母以後不要再大費周章的寄肉粽來，免得她勞神又傷財了。

昨晚，阿母又來電了。問我需不需要什麼台灣名產或日常用品，她明天要寄箱自個兒種的竹筍來給我嚐鮮，可順道放進去：：：。我很想再跟阿母撒嬌要東西，最好還能有肉粽：：：，但很怕她會「很認真的」把所有的「家當」都給寄過來，所以，只能忍住心頭那股思念的滋味，就讓它留在這裡慢慢的泛濫吧！