夏日乘坐飛梭穿越春季，來到冶焰的七月天，正式告別春日的和熙溫暖，轉換成一張花樣俏皮的臉孔，要與大地見面了！

夏日帶來令人雀躍的期盼─即各式色彩繽紛艷麗的冰品：冷飲：水果；種類太多，選擇反而有些無所適從；但對於不喜歡中規中矩吃一餐飯的人兒，卻是件滿高興的事。

記得在孩子們幼時，因需兼顧營養美味及健康的考量，故不能隨心所欲的飲用冰品；且每回帶孩子看醫生時，總會被「再三提醒」─不要給他們吃太多冰喔！冰涼的食物對身體並非好現象：：：。害得我只能一而再，再而三的努力「禁慾」！(禁止大家吃冰的慾望啦！)總要等到天氣已十足的悶熱：汗流浹背或除冰品之外，無其他選擇的情況下，才得破例一下，淺嚐沁入心頭的甜蜜，體驗舒暢到底的痛快。嗯！此刻真是心滿意足矣！我們居住於較偏僻的郊區，屋外常是一大片空曠的草地樹木；夏日的早晨，小孩們不管上不上課：太陽光強不強烈，總是起個大早，往左鄰右舍串；玩得臭汗淋漓，便跑回家猛灌開水，補充足水分，又繼續往外去戲耍；直到正午時分，肚子嘰哩咕嚕唱空城計，才捨得進門，這會兒常是拖著氣喘噓噓，整臉通紅的身子走，像虛脫般攤在家裡的石子地板上歇涼，再央求我這老媽快點準備點吃的；我常怒斥這幾個小呆瓜，日頭這麼大：天氣這麼熱，也不躲在屋裡涼快，老愛在外被風吹日晒：：：，小呆瓜們則左看右瞄：竊笑不已，似乎像告訴我─這「夏」的吸引力，只有老媽妳不解！

我得趕緊著手準備一家子的午餐了。連廚房都被高溫烘烤得發燙，我也被「薰陶」得昏昏欲睡，人人顯得意興闌珊，懶散得像隻半夢半醒的貓咪；這個喊著要吃白飯配炒菜；那個說好想吃地瓜煮稀飯，加幾碟小醬菜；又一個孩子想吃麵條；而我則想喝杯牛奶或咖啡就好，只要簡單處理，什麼都行。大家好像都提不起「吃飯」的勁，讓身為一家之「煮」的人，很為難也很傷腦筋的！深怕煮了整桌食物無人賞光，可又發不得脾氣呢！因為這全是「天氣」惹的禍啊！

這下只能勤加變換菜色，和增添食物的色、香、味來取勝，調味料也以重口感的酸、甜、辣來增加食慾，餐後備盤清涼爽口的水果或透心涼的冰品(孩子較大，標準就降低了)；不管是綿密細軟的霜淇淋或咬起來嘎吱嘎吱響的剉冰類，都可使人心涼脾肚開，家中小孩視此為每日最快樂的事！冰品頓時反客為主，成為眾所矚目且期待的「每日一物」了。在我孩提時代，「枝仔冰」曾陪伴我好長的一段夏日時光；阿母會用「五穀雜糧類」來變換那些我們習以為常的飲食；最常以紅豆和綠豆來果腹或做點心，她會於前一晚將豆子浸水，待早上再來煮，等煮熟透後，再加入砂糖，關上瓦斯爐。(母親說─若未滾熟即加入糖，會導致豆子久煮不爛！)靜候數小時待冷點，阿母取出從「柑阿店」買回的冰棒袋，上頭印有「米老鼠」圖案的那種冰袋(相信許多人都不陌生)，阿母和我一一分裝到袋內，將封口壓緊，放入冷凍庫裡結凍；等到晚飯後，就可吃到一枝枝沁人心脾的冰棒了。在當時，我對母親這招便宜衛生又營養的避暑妙方，可是十分垂涎與感謝的！我阿母除此─還愛上菜市場買許多「冰糖水」的配料，舉凡仙草、愛玉、粉圓、粉條、粉粿、杏仁：：：，都能本著「實驗的精神」給它加進來；我和弟弟老愛搶著切仙草、愛玉之類的，於是母親拿了兩隻塑膠刀給我們，努力的切劃出各種奇形怪狀的樣子放入，之後阿母加了赤砂，有時再佐以花生仁、芋頭角、碎冰塊，冰冰涼涼的甜湯，讓一群孩子光看就快要流口水啦！我們一個個捧著碗讓母親添，才一轉眼，在我們激烈的搶食下，整鍋糖水迅速見底；(現想起才覺真是很丟臉耶！)看著空蕩蕩的碗和鍋子，每個人依然一副愛不釋手，意猶未盡的傻樣，煞是好笑！

除了自製「冰棒」和「甜湯」去暑鎮熱外，咱婆婆還教了她得意的退火秘方；她自個兒栽種許多「涼草」，譬如：嬰仔草、六角嬰、南方草、粉藤類：：：等等，是消暑氣又能美化身心的綠色植物，這些涼草都屬較「臭賤」─好照顧又耐熱的植栽，不太需要大費周章的看管，大致上長得還不錯，頂多遭蟲子啃幾個洞洞；但無傷大雅的，只要清洗乾淨，連枝帶葉的去熬煮，可加點冰糖或蜂蜜增加風味，待涼裝入茶桶：瓶罐中冷藏保存；當自冰箱中取出飲用時，會感覺暑氣全散，舌根有自然的甜味回甘，這帖經濟方便又實惠的方法，不僅能生津止渴，還有益身體健康，您一定要試試看喔！

今午，兒子催促著─「我們也來做『綠豆三吃』好不好？」匆忙取出月前剩餘的豆子浸熱水，(因孩子趕著吃，用熱水可縮短浸泡時間。)洗點糯米加進去熬，會增添黏稠感和飽足感，使它看起來很有食慾的樣子，完成一鍋甜滋滋的綠豆粥了！每個人像卯起勁的一碗接一碗舀，所剩不到三分之一鍋，便和兒子合力將它們分裝，放到原先準備妥的製冰盒及空布丁杯裡，放回冷凍庫結成冰；少部分我拿起來，放入果汁機攪拌成泥沙狀，可敷臉養顏護膚，又可作成「綠豆沙」來喝，這豆子真是一舉數得的好食材呢！

今晚「飯」吃得特快，冰箱開啟率也特高；孩子們兩手更不曾閒下來半刻，看他們吃得津津有味：無憂無慮的模樣，我倒覺輕鬆自在不少；且孩子們燦爛無邪的笑臉，好像真把暑氣全趕走了。：：：：：