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紅瓦石牆福州杉—馬祖行旅之一

發布日期:
作者: 藍茵。
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因為在金門出生,在金門成長,求學時要負笈他鄉,暈船的歲月佈滿青春的臉龐,讓我一直不敢輕易說要到馬祖,只因為顛簸、迢迢的水鄉之路,讓我一聽那肚裡的黃膽水都要翻胃而出。

今年(93)七月終於鼓起勇氣,馬祖,成行啦!四天三夜的行旅有許多新鮮的印象,更有一些熟悉的情懷,更想奉勸沒有來過馬祖的朋友,一定要走一趟馬祖行,才會明白,自己有多麼幸福!

別具風味 牛角民宿明日之星

雖是短短幾天,卻也可以一窺馬祖的原貌,覺得馬祖雖小,但其包裝和行銷策略是值得我們借鏡的,因為還沒來到馬祖,但對於「八八坑道」卻慕名已久!金門的閩南傳統建築風味獨具,特色躍然,但馬祖的「芹壁民宿」其廣告早已響遍國內,在牛角村「依嬤的店」,豪情干雲的陳家小姐,展現她們自釀的「馬祖老酒」,香、醇撲鼻的酒,讓人順著往喉裡送,好像千杯不醉,酒糟醃的紅糟肉更是自有一番風味,聽說馬祖的婦女坐月子都是以老酒及酒糟來料理,既可補身又養顏美容。

櫃台邊有一座五○年代的留聲機,讓人彷彿跌入時光的隧道,心獨自寬了起來,我仔細的在店裡蒐尋,發現有一幅金門籍鄭有諒將軍的題字:「一隻耕牛半畝田,收也憑天荒也憑天,雨過風晴駕小舟,酒在一邊茶在一邊,日正當中我正眠,不是非仙是神仙」不僅文詞耐人咀嚼,鄭將軍的書法更是讓人佩服!果然馬祖、金門一家親,在僻遠的島嶼竟也可以一睹鄉親的墨香!

第一晚就住在南竿的「牛角民宿」,陳家小姐說馬祖的屋宇:「紅瓦、石牆、福州杉」,我們住的民宿,果然外觀上就是樸實、堅硬的石頭砌成,走進屋裡是杉木自然的香味,屋與屋之間的通道窄小,而且都是高高低低的坡面,這裡真正是與山爭地,是到處可見的丘陵地,往外望則是氤氳水氣的山海風情,馬祖的山海風光實在是非常的吸引人,讓人百看不厭,風輕輕的吹過石屋,有種金門巷道的風情,去過台灣北部的同事直說這裡的山海風情,連綿的山景像極了九份,只是九份現已被人潮淹沒,馬祖,如果能做好總量管制,相信會是一個未來的世外桃源。

同事文傑談起民宿,他認為只有推動民宿,才可以使在地均富,他因為對於社區的工作很用心,所以體會更深,值得做為未來國家公園民宿規劃的參考,意見是十分寶貴的;他說馬祖和我們一樣很多鄉親都是以海為生,因此海醮的活動是海島的特色。

鼎邊糊美食讓人食指大動

第二天早上,我們到馬祖南竿最熱鬧的山隴吃早餐,吃的是有名的「鼎邊糊」,美食文化一向也是我行旅中最重要的體驗,我不僅用心的品嚐,更站在鍋邊挖老闆的寶,看她是如何料理?原來要用在來米磨成漿,再繞著鍋澆上薄薄的一層,有一點像我們的春捲皮,熟了再加準備好的配料一起加進去和水混著,就成美味可口的「鼎邊糊」。

創意的貝殼柱

旅遊一直是我尋找創意的最佳媒介,第二天的水試所參觀,讓我對黃魚另有一番不同的認識,馬祖說大海是馬祖的冰箱,黃魚則是海中的黃金,而那寬厚的貝殼柱,充滿生命活力,更充滿創意,讓大海的生命獨自訴說一段特別的故事,螺貝特別的造型和天然的顏色,讓人迷戀不已,和黃靜柯老師分享時,他說大黃魚製作的標本值得學習,可以給金門的水試所參考哩!比較可惜的是馬祖現在的漁業也在走下坡,漁民沒有魚可以打,只有靠大陸的魚船做交易,這也是金馬島嶼的共同宿命。

走過馬祖的牛角村,見過馬祖兒女的豪情,海島兒女的堅韌,讓人豎起大拇指,那種與山爭地,與海搏生命的打漁生活,自有幾分金馬共同體的宿命,但,我們相信山海有情,大地有義,自是讓我們共創一片屬於金馬兒女的家園。

馬祖的老酒香醇、順喉,金門高粱濃烈、香辣,我們期望在酒香中,各自創出一片無垠的天空。

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