一、青岐祖厝、湖下宮

在烈嶼青岐洪氏家廟，堪稱古樸清雅，氣勢宏偉的祖厝。而湖下忠義廟原為三落三殿的大型寺廟，其後毀於日寇，八二三炮戰，迄至民國八十年重建，廟宇維新，氣勢雄偉，故有「青岐祖厝、湖下宮」之諺。

二、儉腸窄肚，八月十五

烈嶼后井每年農曆八月十五日為該社劉府王公聖誕，都要建醮拜拜、宴客。

「儉腸窄肚，八月十五」這句諺語，意即昔日民生不豐，當地居民省吃儉用，等待農曆八月十五日劉府王公聖誕這天才大肆宴客，慶祝一番。

三、無朱不成紅(洪)

烈嶼埔頭居民據說來自青岐，因而村中居民大都以洪姓為主。

根據風水先生說：「「無朱不成紅(洪)，而『紅』、『洪』諧音，故該村廟中一定要奉祀朱王爺，如此埔頭社才會昌隆。

四、大道公押後

「大道公押後」這句俚語，意思是說：重要人物總是最後才出現。有時候也拿這句話來消遣落後而最慢到的人。

五、山不要，移海邊

早期移民以漁鹽為主的擇處而居，以近海邊聚落取漁鹽之利維生，故有「山不要，移海邊」之說法。

六、東林物歹食，無鬃簑亦柴屐

烈嶼東林在農曆四月二十二日拜拜(洪府元帥聖誕建醮宴客)，每逢這一天，常會下雨，鄉人常戲謂：「東林物歹食(難吃之意)，無棕簑亦柴屐。」

七、佛祖生三項新

農曆六月十九日，是觀音佛祖誕辰，這時候芋頭、地瓜、花生將開始大量生產，故有「佛祖生三項新」這句民間諺語。

八、初一正，初二正，初三無人行

本鄉傳統習俗在農曆正月初三忌拜年，故有此諺語。

緣由乃是：俗例此日家祭亡靈(燒新床日)，忌來往，行人少。另有諺語謂：「初一早，初二早，初三睏甲飽。」意即此日無客登門，晚起無妨。

九、烈嶼芋甭免哺

烈嶼鄉目前種植芋頭面積約十一點二公頃，年產量約十九萬四千六百七十餘公斤。

本鄉芋頭口感鬆綿，風味極佳，頗獲賓客讚賞，在盛產季節，大家爭相購買做為餽贈親友、嘉賓的禮品。凡是吃過「烈嶼芋頭」莫不說好，故有「烈嶼芋甭免哺」之諺語。

十、茶諺

「透早茶一杯，卡好吃俏雞。」

「清早一杯茶，卡好吃大蝦。」

「寧可三日無米，不可一日無茶。」

「茶葉不是藥，處處用得著。」

十一、二十四節氣諺語

正月立春雨水，二月驚蟄春分，

三月清明穀雨，四月立夏小滿，

五月芒種夏至，六月小暑大暑，

七月立秋處暑，八月白露秋分，

九月寒露霜降，十月立冬小雪，

十一月大雪冬至，十二月小寒大寒，

諺語：

一、人們長期生活經驗的結晶。

二、蘊涵著他們對人生的體驗。

三、流露他們喜、怒、哀、樂的情感。

四、反映著他們日常生活的民風民俗。

讓我們：

──共同來採擷、整理、保存它。

──一起來記錄、珍惜、寶愛它。